一、雞胸肉是雞的哪個(gè)部位的肉

雞胸肉，是雞身上最大的兩塊肉。常見雞肉，雞胸肉是在胸部里側(cè)的肉，形狀像斗笠，胸脯肉。肉質(zhì)細(xì)嫩，滋味鮮美，營養(yǎng)豐富，能滋補(bǔ)養(yǎng)身。

二、雞胸肉和雞脯肉一樣嗎

其實(shí)雞胸肉和雞脯肉沒有區(qū)別，它們是同一種肉，只是叫法不同。其蛋白質(zhì)含量較高，營養(yǎng)含量豐富，對于人們強(qiáng)身健體，補(bǔ)充營養(yǎng)，起到至關(guān)重要的作用。雞胸肉能起到強(qiáng)化筋骨、活血通絡(luò)等作用，也能提供人體膳食結(jié)構(gòu)所需的磷脂類成分。

雞胸肉也是熱愛運(yùn)動(dòng)人群的不二選擇。雞胸肉富含蛋白質(zhì)，其蛋白質(zhì)與脂肪的比例接近19：1，其蛋白質(zhì)含量比雞的其它部位都要高，是整只雞里邊熱量和脂肪含量最少的部位。容易被人體吸收，為健身后補(bǔ)充足夠的營養(yǎng)成分；雞胸肉也富含鐵元素，有助于提高新陳代謝，不論是增肌還是減脂，都是最佳選擇。

雞胸肉飽腹感極強(qiáng)，普通開水烹飪出來的雞胸肉，不加任何調(diào)味劑、油、佐料等，口感恰似木柴，像嚼甘蔗一般；一頓雞胸肉，可以飽腹三個(gè)小時(shí)以上。

三、雞胸肉適宜人群

一般人群均可食用。

1、老人，病人，孕婦，體弱者更宜食用。

2、肥胖或胃腸較弱、擔(dān)心患糖尿病、動(dòng)脈硬化的人，應(yīng)該多吃雞胸肉。

3、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人、患有熱毒癤腫之人忌食。