蜂蜜沙琪瑪?shù)淖龇ú⒉浑y，注意好蜂蜜的熬糖就好了：

原料：

面粉、雞蛋、蜂蜜、水、玉米淀粉、黑芝麻、花生油。

做法：

1、雞蛋打散，蛋液倒入面粉中揉勻，加少量水，活成濕潤(rùn)的面團(tuán)。

2、在面團(tuán)表面拍上少許玉米淀粉，蒙上保鮮膜靜置松弛15分鐘。

3、臺(tái)面上撒少許玉米淀粉，將靜置好的面團(tuán)搟成約0.2cm厚的大面片，再切成5-6cm長(zhǎng)的面條。

4、鍋里放入花生油，油熱后將坯條分批放入油鍋中炸至膨脹，呈淺金黃色時(shí)撈出備用。

5、蜂蜜倒入無油的鍋中，用小火加熱，直到蜂蜜出現(xiàn)濃密的泡沫時(shí)關(guān)火，大概試一下，用筷子蘸少許糖漿，如果筷子上面的糖漿稍稍冷卻后能夠拉絲，就說明糖漿熬好了。

6、把炸好的面條、炒熟的芝麻一起倒入糖漿中，趁熱快速攪拌，盡量使每根坯條都沾上糖漿，趁溫?zé)岬臅r(shí)候，將沾了糖漿的坯條倒入事先抹了油的模具中。

7、將模具中的半成品沙琪瑪壓平壓實(shí)，等沙琪瑪冷卻黏合在一起以后，將模具倒扣脫模，切成小塊就可以吃了。