一、魚火鍋的配菜有哪些

1、肉類

魚火鍋主料就是魚，除了鍋底用的魚，還可以選擇用一些小的魚類和魚內(nèi)臟作為配菜，比如小魚仔和魚腸；當(dāng)然也可以不選用魚作為配菜，喜歡其他肉類的人可以用傳統(tǒng)的火鍋放的牛肉、羊肉、豬肉、雞肉、以及豬內(nèi)臟等肉類，還有各種雞翅、香腸、臘肉之類的，當(dāng)魚火鍋的配菜都很合適。

2、海鮮類

魚本身就是一種美味的海鮮，當(dāng)然大家若是不滿足于此的話，還可以隨心情加入蝦，扇貝等食材，畢竟快樂才是人生最大的追求。

3、蔬菜類

不管是什么火鍋，蔬菜類的食材才是最百搭的，蔬菜種類很多，比如空心菜、香菜、白菜、菠菜、土豆、藕片、木耳、香菇、金針菇、蘑菇、杏鮑菇等等。有時候是不是有些犯難不知道該選哪一種，不妨直接來一份蔬菜拼盤，種類多菜品好!

4、豆制品類

豆制品和魚火鍋天生一對，尤其是嫩豆腐，與魚火鍋一起煮，既營養(yǎng)又美味。喜歡吃豆制品的朋友可以選擇油豆腐、豆皮、腐竹、千張之類的做配菜，它們會吸收魚火鍋的湯汁，吃了令人欲罷不能。

5、菌菇類

不論什么火鍋，菌菇類的食材是必不可少的，各種菌菇類，例如金針菇、平菇、香菇都能令魚火鍋更加鮮甜。

二、火鍋魚用什么魚好吃

在魚火鍋深受歡迎的同時，很多食客去吃魚火鍋的時候，都會糾結(jié)選什么魚吃？下面，讓小編為大家介紹幾款吃魚火鍋常吃且好吃的魚品種。

1、草魚

草魚生長快，個體大，肉質(zhì)肥嫩，味鮮美，很多食客吃魚都會優(yōu)選此類魚，不僅味道好，價格還很劃算。

2、花鰱

花鰱學(xué)名鳙魚，淡水魚的一種。肉多刺少，營養(yǎng)價值高，不論是魚身還是魚頭，烹制出來都別有一番風(fēng)味，也是你吃魚火鍋的好選擇之一。

3、梭邊魚

梭邊魚又叫鉗魚，是北美鯰魚的品種之一，具有肉厚無刺，皮滑肉嫩，肥美味濃的特點。且鉗魚的營養(yǎng)價值極高，具有大鮮、大補的特點，很適合拿來做魚火鍋的主料。

4、黑魚

黑魚在中國是一種常見的食用魚，個體大、生長快、經(jīng)濟價值高。黑魚骨刺少，含肉率高，而且營養(yǎng)豐富，比雞肉、牛肉所含的蛋白質(zhì)高。魚火鍋的清湯里面加進它，味道之鮮美，吃了身體棒棒。