一、無糖芝麻糊的升糖指數(shù)高嗎

升糖指數(shù)是一個反映食物與葡萄糖相比升高血糖的速度和能力，對糖尿病患者的飲食參考具有指導(dǎo)性的作用，簡稱GI，對于糖尿病患者來說，吃低升糖指數(shù)的食物更適合，那么無糖芝麻糊的升糖指數(shù)高嗎？

一般來說，食物的升糖指數(shù)主要受到碳水化合物類型和結(jié)構(gòu)、膳食纖維含量、淀粉的物理狀態(tài)、淀粉的糊化程度、脂肪與蛋白質(zhì)含量等因素的影響，無糖芝麻糊雖然不含糖分，但糊化程度較高，一般這類糊狀的食物比較容易消化吸收，因此屬于升糖指數(shù)較高的食物。

二、無糖芝麻糊糖尿病人能吃嗎

市面上出售的芝麻糊往往為了提高口感，常常會添加較多的糖分，如果不想吃含糖的芝麻糊，可以在家自己用料理機自制無糖芝麻糊，那么糖尿病人可以吃無糖芝麻糊嗎？

一般對于糖尿病和血糖較高的患者來說，不管是普通的芝麻糊還是無糖芝麻糊，都是不建議食用的，普通的芝麻糊含量較高，不適合食用；無糖芝麻糊雖然不含糖分，但相對來說也屬于高升糖指數(shù)食物，食用后進入胃腸很容易消化吸收，轉(zhuǎn)化為葡萄糖的速度快，導(dǎo)致人體血糖迅速升高，而體內(nèi)沒有足夠時間調(diào)動胰島素的釋放和合成，就會導(dǎo)致血糖飆升，從而影響血糖平衡和身體健康。

因此，糖尿病人是不適合吃無糖芝麻糊的，如果想吃要注意少吃，在兩餐中間適當(dāng)吃一點無糖芝麻糊，吃后要及時監(jiān)測血糖；此外，糖尿病人的日常飲食中還要控制糖分?jǐn)z入，盡量吃高膳食纖維、低升糖指數(shù)的谷類粗糧食物。