石斑魚怎么養(yǎng)

石斑魚養(yǎng)殖形式有網箱養(yǎng)殖和池塘養(yǎng)殖兩種，其中以池塘養(yǎng)殖為主。

一、池塘養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖池條件：池塘可在墾區(qū)內的低、中潮區(qū)挖地建池或利用原有的對蝦養(yǎng)殖池修建而成。條件要求為：（1）底質以沙質、半沙質為好，硬泥底也可以；（2）周圍海區(qū)水質無污染，透明度高；（3）魚池面積5-10畝為宜，池水水深1米以上。

2、清塘及人工魚礁投放，魚池經曝曬、清淤后，在池底鋪設一些亂石或投放些有穿空的廢舊輪胎，瓦水筒等，以適應石斑魚喜鉆洞的習性。

3、魚種放養(yǎng)。養(yǎng)殖的魚種要求活力強，無病，體色偏黑色，并進行大小分養(yǎng)。放養(yǎng)密度必須因地制宜，一般魚種規(guī)格100克/尾左右，每平方米可放養(yǎng)0.5尾左右。

4、飼養(yǎng)管理

（1）餌料投喂。餌料以新鮮小雜魚為主，最好為活餌，并依魚種規(guī)格，切成大小適宜的塊狀投喂。投喂時，采取定量投喂，一般前期占魚體重的10-15%，后期為5-10%。投餌時間以早上5-6時和晚上7-8時為佳。

為了節(jié)約成本，可以在養(yǎng)殖石斑魚的魚池中投入白蝦自繁自養(yǎng)或羅非魚夏花魚種混養(yǎng)，石斑魚的殘餌和糞便作為白蝦和羅非魚的餌料，而白蝦和羅非魚是石斑魚的優(yōu)質餌料，使魚塘生態(tài)取得平衡。

（2）日常管理。石斑魚對水環(huán)境條件的變化很敏感，日常管理要注意。養(yǎng)殖時要求水溫在14-30℃，鹽度12-35%，PH值7.8-8.4，溶解氧4毫克/升以上，并要求日變化幅度不能過大，日換水量一般要求1/3-1/4；在養(yǎng)殖過程中，如果水的交換條件差，放養(yǎng)密度又過大，就容易發(fā)生缺氧浮頭，要及時采取機械抽水或增氧機增氧。另外，要經常巡塘，注意安全生產。

（3）收獲。石斑魚對低溫忍耐力較差，一般宜在寒流未臨前完成收捕。對少數(shù)未達商品規(guī)格的石斑魚應作越冬處理。

二、網箱養(yǎng)殖

1、養(yǎng)殖場地的選擇和網箱制作類同鱸魚的網箱養(yǎng)殖。

2、養(yǎng)殖季節(jié)。石斑魚的生長期在浙江海區(qū)一般為5-11月，石斑魚從50-100克體重的魚種養(yǎng)到400-600克商品魚需要14-16個月時間。一般采用二種養(yǎng)殖周期安排生產。一種是從第一年5-7月份收購的100克左右魚種養(yǎng)到入冬前體重達到150-200克，經越冬養(yǎng)到第二年冬前上市；另一種是4-5月份投放體重200克的大規(guī)格魚種，當年在入冬前可養(yǎng)到400-600克商品魚出售。

3、養(yǎng)殖密度。網箱養(yǎng)殖石斑魚的放養(yǎng)密度，根據(jù)多年的生產實踐和試驗結果，認為規(guī)格為3×3×3米網箱其年放養(yǎng)密度為10千克/平方米為宜。這一放養(yǎng)密度可達到較高的成活率，總增重率和凈產率都高，而且餌料系數(shù)低。

4、餌料和投餌技術。魚種經運輸，分養(yǎng)入箱后需7-10天的時間適應環(huán)境條件，才能開始攝食。在正式投食前應進行馴食，其餌料主要為下雜魚，餌料系數(shù)一般為7-8：1。

采用配合餌料時需注意幾個問題：一是石斑魚對攝食餌料的習慣性較強。以投喂下雜魚到改喂人工配合餌料有一個較大的適應和過渡過程。二是配合餌料的配方要合理，其蛋白質含量不宜低于40%，三是石斑魚如遇餌料不適口或鮮度不夠，即會吐食，因此需考慮適口性。四是需制成軟顆粒，其大小應與石斑魚的口徑一致。石斑魚性多疑，對餌料選擇性強，因此，投餌技術對石斑魚攝食影響很大，投餌時間為上午8-11時，投喂量約占魚體重的5-10%，投喂方式應慢投，待魚吃完再投。石斑魚一般不食沉入網箱底部的餌料。

5、越冬管理。每年12月份至翌年4月份水溫下降至15℃以下，石斑魚基本不攝食不游動，進入越冬階段。

（1）越冬海區(qū)選擇和網箱結構。選擇流速緩，風浪小，最低水溫在8℃以上的海區(qū)。為減輕潮流、風浪對越冬魚的影響，在越冬網箱的四周應設置一些空網箱來減緩水流和風浪對越冬網箱的沖擊，同時在網箱中設置一定數(shù)量的越冬器材，倒掛麻袋或附設硬質塑料籠和管子。

（2）越冬魚種放養(yǎng)密度。一般放養(yǎng)規(guī)格200克/尾的魚種，密度為350-400尾/箱。越冬期投食應選擇在風和日暖天氣，投喂量少一些，但餌料質量要好一些，盡量投喂活餌料。

此外，有條件的地方可采用室內加溫越冬或土地塑料大棚越冬。