純菜籽油多少錢一斤

不同省份、不同地區(qū)、不同品牌、不同品種質(zhì)量的油菜籽的價(jià)格不相同。菜籽油的價(jià)格一般都是在8塊到10塊之間，有一些地區(qū)新榨出來的菜籽油會達(dá)到10元左右，所以具體的還是要以當(dāng)?shù)氐氖召M(fèi)為準(zhǔn)，由于每個(gè)地區(qū)的物價(jià)水平會有一定的差異性，所以大家一定要特別重視。

市場上的菜籽油價(jià)格不等

首先關(guān)于價(jià)位方面，市場的菜籽油其實(shí)也真的不比超市的貴，通常來說超市的菜籽油價(jià)位偏高，而市場的普通菜籽油價(jià)位相對便宜。而貴的這一部分同市場作坊壓榨的菜籽油相比其實(shí)更多的還是多在了品牌溢價(jià)方面。而無論是作坊壓榨的菜籽油還是超市的菜籽油其實(shí)都不假。

目前的菜籽油也就是對油菜籽進(jìn)行壓榨或者浸出獲得其中的油脂，當(dāng)然兩者分別屬于不同的工藝。不過對于正規(guī)的食用油生產(chǎn)廠家來說，無論采取什么壓榨工藝，最終還是都要能夠提出出符合我國食用油品質(zhì)的食用油才能夠上市，談不上真假的問題。

菜籽油煉油工藝

1、壓榨煉油工藝

這也是我國非常傳統(tǒng)的一種榨油工藝，在我國怎么說也有上千年的歷史吧。也可以說是我們老祖宗智慧的結(jié)晶，一般來說，在榨油之前需要將原材料炒熟，而后打碎成粉末便于壓榨。接下來將粉碎的菜籽末或者花生末放于壓榨機(jī)器進(jìn)行壓榨，將其中的油脂壓榨出來。

2、浸出煉油工藝

浸出工藝相對而言歷史就斷了許多了，這也是隨著有機(jī)化學(xué)的發(fā)展而出現(xiàn)的一種新的煉油工藝，通過有機(jī)溶劑將菜籽中的油脂溶解出來。

以上兩種煉油工藝也可以說各有優(yōu)缺點(diǎn)，榨油來說一般食用起來會覺得很香，但是其中雜質(zhì)較多，而浸出工藝雖然提取食用起來沒那么香，但是也可以在使用前加熱沸騰來提高食用品質(zhì)，并且該方式的提取率高。

對于作坊普通壓榨的食用油來說，由于缺乏相關(guān)的提純完善工藝，安全性其實(shí)更低，而正規(guī)廠家的食用油來說相關(guān)工藝完善，比如說食用油中最為常見的黃曲霉毒素，在小作坊中是很難得到剔除的，而這也是國家將自榨花生油列入一級致癌物的一大原因。而正規(guī)廠家的食用油可以很好的處理黃曲霉問題。

菜籽油價(jià)格有差異的原因

對于普通作坊與超市食用油價(jià)位的差別，個(gè)人認(rèn)為主要體現(xiàn)在一下幾個(gè)方面：

1、大廠家可以很好的取得規(guī)模化效益，比如說采用進(jìn)口的菜籽降低材料成本，出油率更高，獲得了更多的食用油。這都降低了大廠家對于食用油的成本控制。

2、品牌溢價(jià)，對于超市的不同品牌之間的食用油價(jià)位也會有不小的差異，這點(diǎn)主要是體現(xiàn)在了品牌溢價(jià)方面，即便是各品牌的品質(zhì)相同，也一樣會有較大的差別。