看外觀經(jīng)過農(nóng)藥栽培的蔬果通常果實會比較粗大，有時果實中有硬心，果皮有褶皺現(xiàn)象，甚至有明顯的藥斑。有機蔬果的果實大小適中，并且有很強的活力。就蔬果來說，外觀挺拔、莖葉有光澤、根莖十分發(fā)達，甚至能發(fā)現(xiàn)葉子上偶爾有蟲咬的小洞。

看果肉以西紅柿為例，有機西紅柿與普通西紅柿比起來，成熟度更高，果肉飽滿，籽多，而普通西紅柿水分多，籽少。

看存放時間有機蔬菜的儲存期比一般的蔬菜要長。經(jīng)過化學農(nóng)藥栽培的蔬果在買回來一兩天后，表面會生成一些褐色小斑點，再過一兩天可能會腐爛變質(zhì)。而有機產(chǎn)品營養(yǎng)均衡，儲存時間相對較長。有機蔬菜儲存時間是普通蔬菜的2~3倍。

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看標簽“綠色蔬菜”認證有效期一般為3年，如果您看到的是1998年通過認證的，則證明有效期已過，仍以“綠色”冠名則是不允許的。

看形狀長得奇形怪狀的蔬菜一般不是“綠色蔬菜”，可能會有激素、化肥等有害成份。

要因季擇菜許多蔬菜的營養(yǎng)價值會隨著季節(jié)轉(zhuǎn)換而發(fā)生變化。應季蔬菜中，有的不僅維生素含量高，而且農(nóng)藥殘留相對也較低。

挑品種如果無法保證所選的菜是“綠色蔬菜”。那么選購時應當注意一下菜的氣味，用鼻嗅，若農(nóng)藥氣味太重，不宜購買。

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種植技術(shù)完全遵循沒有任何化肥、農(nóng)藥、激素、基因工程的大原則前提下進行的。創(chuàng)造一個讓微生物能良好繁衍的土壤環(huán)境是首要條件。運用物理隔離或者半隔離的物理防治辦法，阻止蟲子對蔬菜的侵食。

如何自制有機肥

1、制作有機肥基本都采用發(fā)酵原理，常見有堆肥法和漚肥法

2、制作有機肥的來源廣泛，人和禽畜的糞便、動物及其廢棄物、可降解餐廚垃圾、蔬菜水果、農(nóng)作物秸稈、雜草、樹葉、易分解生活垃圾、淤泥……這些富含有機物且易分解的材料都可以采用。

3、對于無土栽培所需的液體有機肥，則可以使用浸出法制取。

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把好種子關(guān)要選用優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、早熟、抗耐病蟲害的蔬菜良種。

把好播前準備關(guān)在播種或定植前，應該及早滅茬翻耕，暴曬土壤，做好種子處理工作。

把好栽培管理關(guān)盡可能采用國內(nèi)外的新技術(shù)新成果,合理搞好間作套種，加強管理.

把好防治關(guān)采用生態(tài)法防病，采用物理法滅蟲草，大力推廣生物農(nóng)藥和植物農(nóng)藥，科學地使用化學農(nóng)藥，搞好病蟲害的預測預報，防治及時。

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