【楊梅干】楊梅干的制作方法 楊梅干的食用功效與注意事項(xiàng)

楊梅干的制作方法

1、楊梅放鍋里放幾大勺鹽，加水煮，這樣可以去掉酸水。

2、煮開(kāi)一會(huì)之后把水倒掉，再加水繼續(xù)煮。

3、煮開(kāi)后加入較多的冰糖或白糖，中途可以嘗下夠不夠甜。

4、一直煮到水慢慢變少。

5、水份變少，糖汁越來(lái)越粘稠，這時(shí)要小火煮，用勺子不停攪拌防止粘鍋。

6、差不多要煮干的時(shí)候擠入幾滴檸檬汁攪拌下。

7、糖份已全吸收，基本上無(wú)汁水就可以了。

8、將楊梅干擺在烤盤(pán)上晾晾，喜歡吃濕潤(rùn)點(diǎn)的這樣就可以了，口感很好。

楊梅干的食用功效

1、開(kāi)胃

楊梅干中含有一定的有機(jī)酸，食用可以促進(jìn)唾液和胃酸的分泌，可以促進(jìn)食物的消化，因此具有很好的開(kāi)胃作用，適當(dāng)食用可以增進(jìn)食欲，適合沒(méi)有胃口、不想吃飯的人群食用。

2、生津

楊梅干中不僅有楊梅本身的碳水化合物，還有人為添加的糖類(lèi)，因此甜味較重，食用會(huì)促進(jìn)口腔腺分泌唾液，有滋潤(rùn)咽喉道的作用，因此適量食用楊梅干具有生津止渴的作用。

3、補(bǔ)充能量

楊梅干中的主要成分是水分和碳水化合物，食用可以快速補(bǔ)充血糖，為日常工作、學(xué)習(xí)和生活提供足夠的能量，適合低血糖的時(shí)候食用，具有很好的補(bǔ)充能量，促進(jìn)大腦運(yùn)作的作用。

4、增加腸動(dòng)力

楊梅干中的纖維素含量很高，而纖維素可以促進(jìn)腸道的運(yùn)動(dòng)，適合腸動(dòng)力不足的人群食用，食用之后增加腸道的運(yùn)動(dòng)，可以避免因?yàn)槟c動(dòng)力不足導(dǎo)致的便秘等情況。

5、健胃
楊梅味甘，入胃經(jīng)，因此楊梅干也味甘，入胃經(jīng)，食用可以健胃，并且楊梅干中含有的風(fēng)度的有機(jī)酸的成分，可以幫助消化，減小胃部的負(fù)擔(dān)，因此食用楊梅干可以健胃。

6、潤(rùn)肺

楊梅干性溫，味甘，入肺經(jīng)，食用可以滋潤(rùn)肺部，同時(shí)去除肺部的寒涼之氣，適合肺部著涼，有肺寒咳嗽的人群食用，同時(shí)楊梅干中含有的較多的果膠等，可以滋潤(rùn)肺部，因此食用楊梅干具有潤(rùn)肺的作用。

7、止瀉

楊梅干中含有一定量的鞣酸，鞣酸具有很強(qiáng)的收斂作用，因此食用之后可以收斂腸道，具有緩解輕微非細(xì)菌性腹瀉的作用，適合腹瀉的時(shí)候食用。

楊梅干吃多了有什么危害

1、上火

楊梅干性溫，味甜，含有大量的碳水化合物，食用會(huì)增加體質(zhì)的燥熱之氣，因此本身體質(zhì)燥熱的人群食用了過(guò)多的楊梅干會(huì)出現(xiàn)上火的情況。此時(shí)可以食用一些金銀花、荷葉、菊花茶、苦瓜、生藕等有清熱去火的食物，緩解上火的情況。

2、消化不良

楊梅干中的纖維素含量較多，食用過(guò)多本身就不好消化，若是再將楊梅核一起吃下去，很容易出現(xiàn)消化不良的情況，出現(xiàn)腹脹、腹痛等不適情況。此時(shí)應(yīng)該停止食用楊梅干，并食用一些具有潤(rùn)腸作用的食物，如：香蕉、西瓜、蜂蜜水、桑葚等。

3、濕熱

楊梅干中的碳水化合物含量很高，因此食用會(huì)增加脾胃的滋膩性，容易導(dǎo)致濕熱和生痰的情況出現(xiàn)。此時(shí)應(yīng)該食用一些具有去濕作用的紅豆薏米芡實(shí)粥，具有很好的除濕作用。

4、便秘

楊梅干性溫，食用會(huì)降低腸道的滑利性，本身體質(zhì)燥熱的人群食用很容易出現(xiàn)便秘的情況，對(duì)身體健康不利。此時(shí)可以食用一些具有潤(rùn)腸通便的食物，比如蜂蜜水、香蕉、西瓜、荷葉茶等。

楊梅干食用注意事項(xiàng)

1、吃楊梅干的時(shí)候要將楊梅核吐出來(lái)，楊梅干本身含水量比鮮果低很多，食用咽喉道滋潤(rùn)富不夠，食用楊梅核容易損傷咽喉道，并且不易消化，食用對(duì)身體不利。

2、楊梅干不能多吃，因此一天的食用量控制在5到10粒就可以了，食用過(guò)多會(huì)攝入較多的碳水化合物，不利于身體健康。

3、楊梅制成干之后不好判斷楊梅干的品質(zhì)，因此要選擇可信的品牌，避免楊梅干的品質(zhì)不佳，影響身體健康。