西藏菜也稱為“藏菜”，喜歡重油、厚味和香、酥、甜、脆的食品，調(diào)料多辣、酸，重用香料，常用烤、炸、煎、煮等法。菜的主要原料為牛、羊、豬、雞等肉食為主，再加以土豆、蘿卜類等蔬菜為輔。

西藏的小吃豐富多樣，其中奶制品和牛羊肉、茶類小吃較多。其中最具特色的為各類青稞酒、灌腸、烤腸、牛羊手抓肉、酥油茶、朋必、包子、甜茶、酸奶等。另外藏族的小吃也有牧區(qū)與農(nóng)區(qū)之分，其中牧區(qū)的著名小吃有手抓羊肉、烤羊腸、風干肉等，是值得品嘗的美味。

西藏主要糧食作物有青稞、小麥、馬鈴薯等；經(jīng)濟作物有油菜、麻、甜菜。藏東南地區(qū)還出產(chǎn)水稻、玉米、大豆等。主要果物有蘋果、梨、核桃、葡萄、西瓜等。另外，酥油茶、風干肉、甜茶、酸奶、青稞酒等都是不錯的送人佳禮。

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