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阿里十大小吃

西藏阿里地區(qū)十大特色小吃 到阿里一定要吃的10種名吃排行
本原創(chuàng)文章由 MAIGOO榜單研究員804號 上傳提供 評論 發(fā)布 糾錯/刪除 版權(quán)聲明 0
阿里地區(qū)作為西藏自治區(qū)唯一的地區(qū)，被稱為“世界屋脊之屋脊”、“世界第三極”、“生命之禁區(qū)”。阿里境內(nèi)飲食以藏餐和川菜為主，也有不少具有濃郁民族特色的傳統(tǒng)小吃，下面為大家介紹阿里地區(qū)有什么好吃的，阿里地區(qū)名小吃包括卡塞、谷土、青稞酒粥、糌粑、炸灌肺、風干牛羊肉、酥油茶、青稞酒、吐巴、火車餅等。以下，請看MAIGOO小編帶來的西藏阿里十大小吃排行，了解更多阿里地區(qū)有名的美食小吃及相關(guān)情況。
  • 01
    卡塞 各種油炸果子藏族傳統(tǒng)節(jié)日食品西藏十大小吃
    綜合指數(shù)：91.7
    02
    古突 一種面疙瘩湯藏歷除夕夜吃的食品西藏十大小吃
    綜合指數(shù)：90.1
    03
    青稞酒粥 微酸回甘配料豐富藏歷大年初一吃的食品
    綜合指數(shù)：89.0
    04
    糌粑 吃法多樣藏族主食西藏十大小吃
    綜合指數(shù)：87.2
    05
    炸灌肺 色澤淡褐外酥脆里軟味香美
    綜合指數(shù)：85.7
    06
    風干牛羊肉 肉質(zhì)酥松細膩鮮嫩美味西藏十大小吃
    綜合指數(shù)：84.2
    07
    酥油茶 淳香可口能充饑御寒西藏十大小吃
    綜合指數(shù)：82.6
    08
    青稞酒 清香醇厚綿甜爽凈西藏特產(chǎn)名酒
    綜合指數(shù)：81.1
    09
    吐巴 藏族新年食品類似餃子
    綜合指數(shù)：79.9
    10
    火車餅 香味濃郁唇齒留香
    綜合指數(shù)：78.3

阿里十大小吃排行，是Mai Goo網(wǎng)小編主要根據(jù)阿里地區(qū)所流傳的、大眾喜愛度高的特色小吃，根據(jù)美食小吃的知名度、流傳時間等，并參考權(quán)威機構(gòu)如政府、餐飲與美食行業(yè)協(xié)會等評定的相關(guān)榮譽，再結(jié)合相關(guān)同類網(wǎng)站排名綜合進行排序推薦，榜單排名僅供參考，如有疑問歡迎在文章末尾評論/指正。 為我喜歡的投票>>

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阿里十大小吃
1、卡塞
各種油炸果子藏族傳統(tǒng)節(jié)日食品西藏十大小吃
西藏阿里地區(qū)有什么特色小吃？卡塞是一種由白面、酥油、牛奶、糖等多種原料制成的油炸食品，有耳朵形、蝴蝶形、條形、方形和圓形等，是藏民族傳統(tǒng)節(jié)日中必不可少的一種美食，也是藏民族家庭過年招待客人和供奉神靈的必備品?？ㄈ淖龇ㄊ窃诿娣劾飪杜Ｄ?不加水)，攪均勻后在酥油或者清油里面炸，炸完后在上面撒些磨成粉的白糖即可?？ㄈ恢袊腼儏f(xié)會評選為西藏之“中國地域十大名小吃”。
2、古突
一種面疙瘩湯藏歷除夕夜吃的食品西藏十大小吃
面疙瘩翻譯成藏語是把圖、把突，面疙瘩平時吃的時候叫“把突”，藏歷二十九晚上吃叫“古突”。古突是用牛羊肉、蘿卜、面團及其他佐料做成的一種帶湯食品，每年藏歷新年的除夕夜（藏歷十二月二十九）藏族同胞每家每戶都要吃一種面疙瘩湯，藏語叫“古突”，是西藏著名的特色傳統(tǒng)小吃?！肮磐弧泵鎴F的做法其實和做餃子差不多，餃子是用皮將餡包起來，而“古突”則是扯一塊面將“餡”往里捏。M aigoo小編了解到，“古突”中的“古”藏語意思是“九”，“突”是面疙瘩。藏歷新年的除夕夜，大家都會說：“今晚要吃九碗面疙瘩，吃過‘古突...’，也就死而無憾?！?/span> 【展開全部】
3、青稞酒粥
微酸回甘配料豐富藏歷大年初一吃的食品
青稞酒粥翻譯成藏語是“羌滾”，別名也稱“滾顛”。“羌滾”是用青稞酒配上奶渣、人參果、紅糖拌好后，再加上糌粑，均勻后煮成。藏歷大年初一的凌晨五、六點時吃青稞酒粥是當?shù)氐娘L俗，，女主人半夜就要起身，用青稞酒、糌粑、人參果和奶渣等熬煮“羌鍋”，為家人端到床前。青稞酒粥的微酸回甘，配料豐富，寓意著新的一年生活甜美、五谷豐登，是藏區(qū)人民對美好生活的向往。
吃法多樣藏族主食西藏十大小吃
糌粑是青稞炒熟磨成炒面后的藏語叫法，是藏族當?shù)厝说闹魇?，也是阿里特色小吃之一。糌粑的主料是青稞，炒熟之后磨成面粉，食用時用少量的酥油茶、奶渣、糖等攪拌均勻，用手捏成團就可以吃了，也可以用鹽茶、酸奶或青稞酒拌著吃。逢年過節(jié)，藏族家庭里的女主人會拿出潔白的糌粑，加上從牛奶中提煉出來的金黃色的酥油，經(jīng)過充分的揉搓混合，再加入適量的奶渣和糖，一塊獨具風味的奶渣糕就基本成型了。最后用酥油點綴并撒上紅糖碎末，小小的奶渣糕就做成了。 【 詳細>>】
5、炸灌肺
色澤淡褐外酥脆里軟味香美
炸灌肺，藏語音洛乍，是西藏特色名小吃，也是阿里地區(qū)的十大小吃之一。炸灌肺主要的食材是羊肺、酥油以及面粉，其做法是將酥油以及面粉塞入羊肺之中，先煮之后再經(jīng)過油炸，這樣吃起來則是外酥里嫩，非常好吃。此菜的特點是色澤淡褐，外酥脆里軟、味香美。炸灌肺還是極好的涼菜，隨食隨取，可保存約1年之久。
6、風干牛羊肉
肉質(zhì)酥松細膩鮮嫩美味西藏十大小吃
風干牛羊肉，又叫風干牦牛肉，是精選鮮高原牦牛肉自然風干晾曬而成，是西藏非常獨具特色的特產(chǎn)美食，其肉質(zhì)酥松、細膩、美味，也是西藏阿里地區(qū)著名的特色小吃之一。牦牛肉干的制作是在冬季進行的，這時氣溫都在0℃以下，讓冷凍的方式制作牛肉干可以保持它的鮮嫩美味，正宗的風干牦牛肉干都是生肉風干或者烘干。風干牛羊肉作為特產(chǎn)零食小吃，可以帶一些風干牦牛肉特產(chǎn)回家，風干牦牛肉也成為游客去阿里必帶的特產(chǎn)手信。此外，除了風干牦牛肉，還有風干羊肉，也是藏區(qū)特色小吃。
淳香可口能充饑御寒西藏十大小吃
酥油茶是藏族群眾每日必備的飲品，是以酥油，磚茶，鹽為主料制作的藥膳，可以治高原反應(yīng)，也可以預(yù)防因天氣干燥而嘴唇爆裂，還可以起到很好的御寒作用。酥油茶顏色與濃可可茶相似，喝一口茶，茶香很濃，奶香撲鼻，有一種特殊的回味。藏族喝酥油茶有一定的規(guī)矩，一般是邊喝邊添加，不能一口喝干；家中來了客人，客人的茶碗總是斟滿的。 【 詳細>>】
8、青稞酒
清香醇厚綿甜爽凈西藏特產(chǎn)名酒
阿里青稞酒是西藏阿里地區(qū)的特產(chǎn)，以細德村出產(chǎn)的純凈青稞為原料，和岡仁波齊山的天然雪融水一起，用心釀造而成。青稞酒大多都由藏族人在家中釀制，釀造工序簡單，幾乎家家戶戶都能釀制，做好的青稞酒顯得渾濁，其味道帶酸，酒精含量與啤酒相近，是藏族人日常和喜愛必備的飲料。藏釀傳說是世界上唯一的地處海拔最高的青稞酒廠，故被藏地人民譽為“離太陽最近的美酒”。
9、吐巴
藏族新年食品類似餃子
藏族吐巴是西藏阿里地區(qū)的特色小吃，是藏族的團圓飯，一般在臘月二十九享用，類似于內(nèi)地的餃子。有些面團吐巴里會包有石子、辣椒、木炭、毛線等。每一樣都有特定的含義，石子表示在新的一年里心腸硬，毛線表示心腸軟，木炭表示心腸黑，辣椒表示嘴如刀。這是一種飲食娛樂，無論誰吃到什么，都必須即席吐出，于是在哄堂大笑中，節(jié)日的氣氛也就愈熱鬧起來，這也是當?shù)靥赜械墓?jié)氣氛圍。據(jù)ma igoo小編了解，按昔時習(xí)俗，盛吐巴的規(guī)矩非常嚴格。
香味濃郁唇齒留香
火車餅是西藏地區(qū)的特色小吃之一，火車餅是結(jié)合當?shù)夭枞~和制茶、制餅技術(shù)，制造出來的火車餅，是奮起湖頗負盛名的名產(chǎn)?；疖囷炗兴姆N口味：一為甜口味的綠茶，此茶并非一般之綠茶，而是用本地高山烏龍茶精制而成的獨特配方。二為咸口味的綠豆，由純綠豆沙加以爆香，不摻加肉類。三為咸紅豆鹵肉。第四種為紫山藥味，是健康食品，營養(yǎng)價值較高。不論哪一種，外表的酥皮都添加高山蜂蜜?；疖囷炓话闶钱斎蘸婵荆杀４嫖逄?。 【 詳細>>】
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