堅(jiān)果什么時(shí)候成熟？

春季堅(jiān)果：

腰果：腰果，世界四大干果之一，香濃酥脆的口感，甘甜豐富的味道，加之極高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，令其銷售量一直雄踞堅(jiān)果王國(guó)的前列。腰果主產(chǎn)于南、北緯10以內(nèi)的熱帶地區(qū)，國(guó)內(nèi)腰果絕大部分需要進(jìn)口。越南，正是中國(guó)進(jìn)口腰果的主要來(lái)源地，每年3月中旬，越南腰果開始迎來(lái)收獲季。

夏季堅(jiān)果：

核桃：俗話說(shuō)“七月核桃八月梨”，眼下正值農(nóng)歷七月中旬，是鮮核桃上市的季節(jié)，核桃素有“長(zhǎng)壽果”之稱，含有豐富的蛋白質(zhì)、脂肪，礦物質(zhì)和維生素。核桃仁能補(bǔ)腎助陽(yáng)、補(bǔ)肺斂肺、潤(rùn)腸通便。而鮮核桃含有的維生素E更加豐富，可以補(bǔ)肝腎、延緩衰老。

杏仁：杏仁是薔薇科杏的種子，分為甜杏仁和苦杏仁，常規(guī)品種在6～7月果實(shí)成熟時(shí)采摘。杏仁富含蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、胡蘿卜素、B族維生素、維生素C、維生素P以及鈣、磷、鐵等營(yíng)養(yǎng)成分。其中胡蘿卜素的含量在果品中僅次于芒果，人們將杏仁稱為抗癌之果。杏仁含有豐富的脂肪油，有降低膽固醇的作用，因此，杏仁對(duì)防治心血管系統(tǒng)疾病有良好的作用，但是杏仁不能多吃。

開心果：開心果，又名必思答，綠仁果等。阿月渾子（Pistachio），是一種干果，俗稱開心果，又名“無(wú)名子”，類似白果。成熟時(shí)黃綠色至粉紅色。花期3-5月，果期7-8月。

花生：花生在南方一年可以種兩季，三月中旬播種，四個(gè)月左右成熟，也就是七八月份收獲，收獲完可以再搶種一茬，十一月左右又可收獲一次。北方一年種一季，春播夏收，七八月的時(shí)候收獲。

秋季堅(jiān)果

榛子：榛子營(yíng)養(yǎng)豐富，成熟一般在秋季，具體的時(shí)間和堅(jiān)果的品種有關(guān)，一般榛子從雌花授粉到堅(jiān)果成熟需要147~176天，同一株樹上的榛子成熟時(shí)間也有所不同，處于榛樹頂端和外圍的榛子先成熟，而下部及內(nèi)膛的則較遲，因此，榛子的成熟是分時(shí)間的，采收也是分批次采收，大多在8~10月期間采收完成。

夏威夷果：夏威夷果根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境不同成熟期會(huì)有所差異，從世界范圍內(nèi)的種植情況來(lái)看，夏威夷果的成熟期在7~10月份不等，也就是主要成熟期是夏秋季節(jié)，而我國(guó)廣州等地的夏威夷果成熟期主要是7~8月，所以說(shuō)夏威夷果上市的時(shí)間也主要在夏秋季。不過(guò)由于夏威夷果屬于堅(jiān)果類，經(jīng)過(guò)加工后會(huì)有比較長(zhǎng)的保質(zhì)期，所以現(xiàn)在全年皆可買到。

板栗：栗子，又名板栗、大栗、栗果、毛栗、棋子、栗楔，屬于殼斗科栗屬，板栗屬于堅(jiān)果類。板栗原產(chǎn)自我國(guó)，是我國(guó)最早種植的果樹之一，已經(jīng)擁有了幾千年的悠久歷史。板栗成熟的時(shí)間是九月到十月之間。五月初，隨著天氣變暖，板栗也開始發(fā)芽；五月下旬至六月上旬，板栗開始開花了；在九月到十月之間，板栗慢慢裂開了嘴，等待一年的板栗終于要成熟了。

碧根果：碧根果也叫做美國(guó)山核桃、長(zhǎng)壽果等，種仁味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，在胡桃果樹中品質(zhì)最佳，也是一種著名的堅(jiān)果之一，有很高的食用價(jià)值。碧根果通常在5月開花，9～11月果成熟，根據(jù)生長(zhǎng)環(huán)境地理的不同成熟時(shí)間也有一定的區(qū)別，我國(guó)大概在十月低成熟，美國(guó)一般在十一月中旬，而泰國(guó)在九月中旬左右。

松子：這個(gè)松子大概在10月到11月份成熟，也就是說(shuō)松子在松果成熟干練之后它會(huì)繼續(xù)地脫落下來(lái)，時(shí)間從秋天一直到春天都有可能發(fā)生，但是大概的時(shí)間段就是11月份之前，一般十二月份就不會(huì)再有松子成熟了，這就是它的一個(gè)成熟季節(jié)，松子在東北地區(qū)是比較普遍的一種干果，那里的人們可以以低廉的價(jià)格買到大量的松子。

巴旦木：巴旦木樹形似山桃，果實(shí)肉薄汁少，每到初秋成熟時(shí)就會(huì)爆裂開來(lái)，果核自動(dòng)脫出。巴旦木果肉干澀不能吃，可吃的是它那香甜可口的果仁，有特殊的甜香風(fēng)味。每逢初秋，當(dāng)果園里的巴旦杏由綠變黃微帶紅暈，開始千裂成熟的時(shí)節(jié)，人們就絡(luò)繹不絕地前去選購(gòu)采摘，迅速將成熟的巴旦杏爭(zhēng)購(gòu)一空。

冬季時(shí)令堅(jiān)果

勾圓子：也叫圓子，和榛子很像但是要小很多，一般到了初冬就相繼成熟，殼體開裂，內(nèi)部堅(jiān)果脫落。

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