華夫餅的做法 怎么做好吃

做法一

原料：松餅粉200克、牛奶120ml、雞蛋2個、鹽2克、蔥1棵。

步驟：

1、松餅粉篩進(jìn)大碗，磕進(jìn)2個雞蛋。

2、加入鹽。

3、加入牛奶，攪拌均勻至成為無顆粒狀態(tài)，有時間的話最好可以先靜置一會再繼續(xù)操作。

4、加入蔥花。

5、攪拌成為均勻的面糊。

6、刷上一次薄油，預(yù)熱華夫餅機(jī)，倒入適量面糊，面糊不能過多，否則會溢出來的。

7、蓋上蓋子，烘烤大約3分鐘，機(jī)器周邊不再有熱氣冒出就可以啦，打開蓋子，用筷子把華夫餅夾出即可。

8、做好的華夫餅放在烤網(wǎng)上散熱，不要直接放在碟子上，那樣會有水蒸氣的。不管是咸味的還是甜味的華夫餅，最好都是趁熱吃，這個時候的口感是最好的，放涼了以后，口感就沒這么好了。

做法二

原料：雞蛋150克、糖粉60克、牛奶100克、低筋面粉160克、玉米淀粉40克、泡打粉4克、黃油60克、鮮奶油100毫升、草莓5顆、巧克力醬適量。

步驟：

1、雞蛋150克打散（大蛋約3個，小蛋約4個）。

2、加入糖粉和牛奶，攪打均勻。

3、低筋面粉 玉米淀粉 泡打粉混合后篩入蛋液中。

4、攪打至濃稠順滑，面糊可以呈帶狀流下的狀態(tài)即可。

5、將面糊倒入一大漏杯中，加入60克融化黃油。

6、攪拌均勻。

7、插上電源，先進(jìn)行預(yù)熱，預(yù)熱的同時，在華夫餅?zāi)Ｉ舷聝擅娑妓⑸先芑S油。

8、紅燈亮起時表示正在加熱，紅燈熄滅時表示已經(jīng)到達(dá)指定溫度，這時就可以將面糊倒入模具中，倒的時候注意從中間倒。

9、蓋上蓋子，蓋上機(jī)器烘烤3分鐘，等到綠燈亮后一段時間，沒有蒸氣冒出即可斷電。

10、打開蓋子，新鮮出爐的美味華夫餅就做好了，剩余面糊可重復(fù)以上步驟完成。

11、鮮奶油中高速打至九分發(fā)。

12、將華夫餅置于盤中，表面淋上鮮奶油，裝飾上新鮮草莓，最后澆上巧克力醬即可。

做法三

原料：高筋面粉210克、酵母4克、全蛋液50克、奶粉20克、鹽1克、無鹽黃油40克、水50毫升、細(xì)砂糖30克、煉乳15克。

步驟：

1、除了黃油外，將所有原材料倒入面包桶中，啟動和面發(fā)面程序。

2、面團(tuán)成型后放入黃油，繼續(xù)揉面。

3、揉至面團(tuán)光滑出筋。

4、第一次發(fā)酵至兩倍大。

5、取出排氣后把面團(tuán)分成12個小面團(tuán)，再靜置發(fā)酵15分鐘。

6、模具兩面加熱，無需刷油，直接將面團(tuán)放入，合上烘烤。

7、中小火加熱，每隔1分鐘翻面，3-4分鐘后烤制兩面金黃色即可。

8、面包版的華夫餅脫模很輕松，稍稍用筷子輔助一下即可脫模。

小貼士：

1、烘烤的時候，可以雙面加熱1分鐘后打開看看上色程度，時間和火候需要多練多熟。

2、華夫餅需要搭配一些果醬或酸奶一起食用，更能體現(xiàn)風(fēng)味，是一道很不錯的點(diǎn)心。

做法四

原料：雞蛋2個、低筋面粉76克、抹茶粉4克、黃油50克、酸奶100克、白砂糖30克、草莓50克、草莓醬適量。

步驟：

1、低筋面粉和抹茶粉提前混合，過篩幾遍以至均勻備用，黃油隔熱融化，倒入酸奶攪拌均勻，加入雞蛋黃拌勻。

2、篩入低筋面粉和抹茶粉混合物，拌勻，雞蛋白加白砂糖打至硬性發(fā)泡。

3、蛋白糊和蛋黃糊拌勻，倒入模子中，烤箱預(yù)熱160度，中層，15分鐘，出爐直接倒扣脫模即可，把每個窩窩里都擠滿草莓醬。

4、黃油放小鍋里小火融化，稍放涼。

5、所有的材料放在一起揉成光滑的面團(tuán)（想偷懶的可以用面包機(jī)，其實(shí)用手揉也挺快的，不用出筋）。

6、蓋上保鮮膜放溫暖的地方發(fā)酵至兩倍大。

7、發(fā)好的面團(tuán)均勻地分成6個小面團(tuán)，蓋上保鮮膜再次發(fā)酵二十分鐘（如果是第二天早上吃，做完這一步后即把小面團(tuán)放在冰箱冷藏一個晚上）。

8、華夫餅?zāi)＜訜幔派蟽蓚€小面團(tuán)，蓋上小火兩面烙成金黃色即可，烙的過程中要經(jīng)常地翻面，以免烙糊。

9、烙好的華夫餅放晾網(wǎng)上晾涼，吃的時候配上自己喜歡的東西或是直接吃都可以。

制作竅門：吃松餅時可淋上蜂蜜或果醬，也可涂杏仁醬夾新鮮水果一起吃。趁熱食用風(fēng)味較佳。隔夜食用，可用烤面包機(jī)或小烤箱烤過。用蛋糕的面糊烤出來的就是蛋糕，面糊里如果沒充入小氣泡，餅就不松軟了。