我們?cè)谡f中國最好吃的大米之前，先來普及一下中國都有什么大米吧~我國大米根據(jù)國家標(biāo)準(zhǔn)分為三類：糯米、粳米、秈米。一般以粳米和秈米為主食。粳米多產(chǎn)于我國長江以北，如東北、蘇北等地區(qū)，而秈米主要產(chǎn)于南方省區(qū)，如兩湖兩廣、四川、江西、廣東等。

五常位于黑龍江省南部，屬于中溫帶大陸氣候，平均年降水量608毫米，年日照2629小時(shí)，因其得天獨(dú)厚的地理?xiàng)l件成為中國優(yōu)質(zhì)大米產(chǎn)地。

黑龍江屬于東北黑土區(qū)，其土壤中黑土層厚達(dá)30-100厘米，有機(jī)質(zhì)含量高達(dá)5%-7%，是黃土地的數(shù)倍。這里的水稻生產(chǎn)期長，光照充足，品質(zhì)優(yōu)良，有更高的營養(yǎng)價(jià)值。

位于遼寧省西南部，屬于遼河三角洲的中心地帶，氣候溫潤，四季分明，擁有獨(dú)特的鹽堿地，有大小河流21條，灌溉水源充足。盤錦大米是中國國家地理標(biāo)志產(chǎn)品。

產(chǎn)地處于江蘇北部，光照足，水分充裕，自然環(huán)境優(yōu)越。以射陽最為出名，其位于蘇北黃海之濱，境內(nèi)土壤為鹽漬型水稻土，礦物質(zhì)和微量元素較高。

絲苗米以廣東增城產(chǎn)的最為有名，增城雨水充沛，光照充足，是優(yōu)質(zhì)水稻育種基地，有歷史悠久的野生稻，同時(shí)又不斷研發(fā)新品種。

嶺南大部分地區(qū)夏長冬短，太陽輻射量較多，日照時(shí)間較長，適合水稻生長。其中曲江縣馬壩油粘米最為有名，該鎮(zhèn)水資源豐富，有悠久的水稻種植歷史。