菜油是什么油

1、人體對菜籽油的吸收率很高，可達99%。因此它所含的亞油酸等不飽和脂肪酸和維生素E等營養(yǎng)成分能很好地被機體吸收，具有一定的軟化血管、延緩衰老的功效；

2、由于榨油的原料是植物的種實，一般會含有一定的種子磷脂，對血管、神經、大腦的發(fā)育十分重要；

3、菜籽油的膽固醇很少或幾乎不含，所以控制膽固醇攝入量的人可以放心食用；

4、菜籽油是一種芥酸含量特別高的油，是否會引起心肌脂肪沉積和使心臟受損目前尚有爭議，所以有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃。

菜油能退燒嗎

單用菜油是不能降溫的。發(fā)燒是人的機體產生抗體的過程，也是身體防疫技能在發(fā)揮作用，此時的免疫力是平時的N倍。 菜油如果用于通便是有作用的。 注意觀察可以發(fā)現(xiàn)，發(fā)燒的患者，只要排便正常，小便多，體溫降得就快。因此從這個方面來說，用菜油通便，可以起到協(xié)助降溫的作用。這種方法患者最好慎重使用。

菜油的功效與作用

菜籽油營養(yǎng)價值較高，所含的營養(yǎng)成分能很好地被人體吸收,對人體非常有益，菜籽油入肝經，可以促進肝臟分泌膽汁，有清肝利膽等功效，還可以可以降脂減肥。長期食用對人體沒什么危害，當然，搭配其他油類一起食用能更好的補充人體所需的元素。

一、菜籽油的保健功效

1、清肝利膽。肝膽有毛病的人，比如得了脂肪肝、肝炎、膽結石或是膽囊炎，炒菜一定要選擇放菜籽油。

2、降血脂、瘦身。油菜促進脂肪分解的作用很強。血脂高、肥胖的人，吃菜籽油可以降脂減肥。 而且，菜籽油是最容易消化的一種油，它在人體內的消化吸收率可以達到99%。有肝炎、膽囊炎的人，別的油不能多吃，吃菜籽油就沒問題。

二、菜籽油的食療作用

1、菜籽油味甘、辛、性溫；可潤燥殺蟲、散火丹、消腫毒，臨床用于蛔蟲性及食物性腸梗阻，效果較好。

2、菜籽油有消炎作用：用生的菜籽油治燙傷一定療效，因為它既能入血分，有涼血排毒的作用，又能入肺經，有促進皮膚生長的作用。所以，古人用它外敷調治風疹、濕疹和各種皮膚瘙癢癥。

3、菜籽油還可養(yǎng)眼：常吃可以預防老年性的眼病。菜籽油還能幫助眼睛抵抗強光的刺激，對預防小孩的弱視很有幫助。

三、長期食用有什么危害

一般人長期食用菜籽油沒有什么危害，但是因為菜籽油味甘、辛、性溫，有冠心病、高血壓的患者應注意少吃。并且油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用，高溫加熱后的油也應避免反復使用。

菜油的食用禁忌

1、哪些人不能吃菜籽油

有冠心病、高血壓的患者還是應當注意少吃菜籽油。

2、菜籽油的適用人群

一般人都適用。

3、菜籽油的食用禁忌

（1）油脂有一定的保質期，放置時間太久的油不要食用。

（2）因為有一些“青氣味”，所以不適合直接用于涼拌菜。

（3）高溫加熱后的油應避免反復使用。