形態(tài)及特征

海水稻除具備耐鹽堿性特性之外，與常規(guī)水稻類似。

據(jù)報道，早期發(fā)現(xiàn)的“海稻86”為一年生禾本科植物，介于野生稻和栽培稻之間，由海邊灘涂的野生水稻繁育、海水灌溉生長結(jié)穗的水稻品種，晚種早熟，生育期極短。海水稻的生育期為5個月左右，自5月種下去后不需施用肥料、農(nóng)藥，漲潮后的海水會幫忙“鋤草”、“殺蟲”，只要汲納海水的養(yǎng)料就可長勢旺盛。

灌漿期的海水稻，稻穗青白色，如蘆葦蕩。稻谷具芒刺，稻米呈紅色。稻苗生長長勢快、再生能力強，“海稻86”高度1.8—2.3m以上，根深30—40cm，而普通水稻高度僅為1.2—1.3m。由于海水稻自身的深根系、植株高、抗倒伏等特點，即使海水漲潮，“海稻86”的穗也不會完全被海水淹沒，退潮后依然生長清秀，“海稻86”發(fā)達(dá)的根系也有利于它在灘涂上扎根生長。

栽培方法

篩選良種

選取抗?jié)?、抗鹽堿、分蘗力強，偏大穗的海水稻品種，稻種再經(jīng)過去雜去劣，子粒飽滿，粒形整齊的種子。

播種

播種前，先把種子置于自來水中浸泡2～3天，當(dāng)80%的種子芽長3毫米，根長5毫米后，即可將萌發(fā)的種子播種到預(yù)先整理好的土地中，播種小苗時盡量避免在陽光猛烈的時間，可在陰雨天播種，避免溫度過高，導(dǎo)致萌芽的種子被灼燒而衰弱或死亡。

秧齡為30～35天，單株分蘗2～3個，葉齡6.0～6.5葉。機插秧秧苗要莖基粗扁，葉片青挺，根多色白，秧齡一般為15～20d，株高15～18cm，葉齡3.5～4葉。

插秧

海水稻原產(chǎn)于湛江，湛江屬于低緯度、高感光性的地區(qū)，因此，海水稻為溫性品種，應(yīng)在適當(dāng)?shù)沫h(huán)境中種植，否則抽穗遲。

種植水稻時，應(yīng)在適當(dāng)?shù)臏囟燃凹竟?jié)下種植，一般選取在陰雨天下移栽。

海水稻的植株生長較為茂盛，在鹽堿地上盡量做到淺插，插直，插勻，合理密植。栽插密度為25cm×25cm，每穴1～2根秧苗。當(dāng)發(fā)現(xiàn)缺苗的地方應(yīng)立即補上，避免浪費土地。

另外，鑒于沿海灘涂圍墾區(qū)含鹽量高，水稻生長相對較慢，必須堅持密植。栽插密度為20cm×13.3cm，每穴3～4根秧苗。

合理灌溉

海水稻也是喜水性的糧食植物。在灘涂地可以不進(jìn)行灌溉，海水會定期代替。但是在鹽堿地或者普通的土地中，合理對海水稻進(jìn)行灌溉時候必須的。

水稻是一種需求量很高的一種農(nóng)作物，在水稻的不同生長期，需要的水量也是不同的，時多時少，因此，對于水稻的需水量，要本著“多排少補”的原則進(jìn)行排灌，這就需要良好的排水系統(tǒng)，既能充分滿足泡田洗堿需要，也能做到灌、排自如，為水稻高產(chǎn)提供必要的條件。

病害防治

主要病蟲害防治貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，加強農(nóng)業(yè)防治、生物防治、物理防治和化學(xué)防治的協(xié)調(diào)與配套，嚴(yán)格控制化學(xué)農(nóng)藥的施用量，嚴(yán)禁施用髙毒高殘留農(nóng)藥。

菌核病

藥劑防治在油菜開花期，葉病株率達(dá)10%以上，莖病株率在1%以下時開始噴藥防治。可用40%菌核凈可濕性粉劑1000倍液噴霧或3%菌核凈粉噴粉；50%速克靈可濕性粉劑1000倍液噴霧。并輪換使用，每隔7-10天噴1次，連噴2-3次。

霜霉病

不與十字花科蔬菜連作，與禾本科作物輪作l～2年或水早輪作；藥劑防治可用25%瑞毒霉粉劑600～800倍液，65%代森鋅500倍液，于初花期葉病株率10%以上開始噴藥，每7天1次，噴2～3次，每次每667m2噴藥液100kg。

病毒病

其主要傳播途徑是通過蚜蟲傳病，一般蚜蟲大發(fā)生往往引起病毒病的流行。前作不是十字花科作物的田地作苗床，早治蚜蟲等防治措施。

蚜蟲

在防治上掌握早治，連續(xù)治，徹底治的原則，把蚜蟲消滅在危害之前。

化學(xué)防治：苗期有蚜株率達(dá)10%，每株有蚜1～2頭，抽薹開花期10%的莖枝或花序有蚜蟲，每枝有蚜3～5頭時，1.8%阿維菌素或25%可濕性粉劑吡蚜酮1000～1500倍液噴霧防治。

種子處理：用20%滅蚜松可濕粉1千克拌種100千克可防苗期蚜蟲。

菜青蟲

苗期應(yīng)注意檢查蟲情，油菜田在冬季要清除雜草，消滅越冬的蟲蛹。

化學(xué)防治：一般在產(chǎn)卵高峰后1周左右，即幼蟲孵化盛期至3齡幼蟲前用藥，連續(xù)使用2-3次，可以選用0.2%阿維蟲清乳油2500-3000倍噴霧防治。

價值及其他

利用鹽堿地及灘涂地，解決人口糧食問題

中國鹽堿地規(guī)模大，大部分土壤嚴(yán)重鹽漬化土壤，水稻、小麥等糧食植物難以在這些鹽堿地生長。另外，灘涂地會被海水大量的覆蓋淹沒，除了生長一些紅樹木外，大部分都處于荒廢狀態(tài)。

研發(fā)海水水稻可以充分利用鹽堿地和海洋灘涂，解決糧食問題。海水稻具有抗鹽堿，抗?jié)衬芰?，能抵抗鹽堿地和灘涂地的傷害，正常的生長及結(jié)實。

海水稻能長到兩米高且具有抗倒伏的能力。在灘涂地中，即使海水會完全淹沒水稻，只剩若隱若現(xiàn)的葉尖，但退潮后依然生長清秀。

改善環(huán)境，制造有機綠色食品

海水稻的種植不僅僅利用灘涂地生產(chǎn)糧食，還能防風(fēng)消浪、促淤保灘、固岸護(hù)堤、凈化海水和空氣，具有如紅樹林一般的生態(tài)和社會價值。

海水稻的根系深30～40厘米，有效地滯留陸地來沙，減少近岸海域的含沙量，而且增加土壤有機質(zhì)。另外，海水稻的生產(chǎn)過程中，可不使用化肥，不噴灑農(nóng)藥，即可優(yōu)良地生長，產(chǎn)出有機綠色食物。

科研價值

海水稻具有抗?jié)场⒖果}堿、抗倒伏、抗病蟲等能力，為了得到更優(yōu)良的品種，可將海水稻與普通高產(chǎn)水稻雜交得到更優(yōu)良的品種，既能得到高產(chǎn)，也能在鹽堿地等生長，這樣不僅僅高產(chǎn)，而且能更好地利用撂荒的土地。

同樣還可以克隆一些有特定功能的基因，導(dǎo)入不同物種。

發(fā)展歷史

國外最早開展耐鹽水稻品種篩選和培育工作的是斯里蘭卡，并于1939年培育出世界上第1個抗鹽水稻品種Pokkali。印度于1944―1945年制定了耐鹽水稻的雜交育種計劃。此后，巴西、日本、比利時、美國、英國、澳大利亞等國也相繼開展了水稻的耐鹽性研究。國際水稻研究所（IRRI）于1975年實施了“國際水稻耐鹽觀察圃計劃”，一些耐鹽品系在輕鹽漬化土壤（電導(dǎo)率4.2~7.7mmhos/cm）上種植，產(chǎn)量比不耐鹽品系增加1.5t/hm2。

我國東部沿海省份開展水稻耐鹽堿新品種選育工作較早，利用沿海地理位置，取得了一定的進(jìn)展。遼寧鹽堿地利用研究所從上世紀(jì)50年代就開始開展耐鹽堿水稻研究，在中國江河入海口發(fā)現(xiàn)野生耐鹽堿水稻不在少數(shù)，如在太湖流域發(fā)現(xiàn)韭菜黃、老黃稻等，廣東湛江入海口發(fā)現(xiàn)“海稻86”等；不但國內(nèi)的發(fā)現(xiàn)者頗多，中國農(nóng)科院等機構(gòu)還從國外引進(jìn)相當(dāng)數(shù)量的耐鹽堿水稻材料進(jìn)行篩選。江蘇農(nóng)科院在上世紀(jì)70年代開始開展水稻種質(zhì)資源耐鹽性研究工作，1980-1985年期間中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院組織相關(guān)單位協(xié)作，篩選出100多份中輕度耐鹽堿品系，并挑選了表現(xiàn)好的3個品種在江蘇濱海地區(qū)推廣種植；值得注意的是，以上所有耐鹽堿水稻只能在中輕度鹽堿地（0.5%以下）進(jìn)行規(guī)?；N植。

2012年，袁隆平院士組建青島海水稻研發(fā)團(tuán)隊，開始耐鹽堿水稻的選育研究。

2015年，江蘇省農(nóng)業(yè)科學(xué)院與中國農(nóng)科院作物所、中國水稻研究所、南京農(nóng)業(yè)大學(xué)、揚州大學(xué)、海南大學(xué)等單位合作承擔(dān)了國家科技支撐計劃“耐鹽水稻新品種選育及配套栽培技術(shù)研究”。

2017年9月，青島海水稻研究發(fā)展中心在6‰鹽度灌溉條件下，篩選出4份表現(xiàn)較好的耐鹽堿水稻材料并進(jìn)行一個小面積的測產(chǎn)，其中表現(xiàn)最好的一個水稻材料畝產(chǎn)達(dá)到了620.95公斤，這標(biāo)志著“海水稻”的研究取得了階段性的進(jìn)展。

截至2019年9月，袁隆平院士的“海水稻”團(tuán)隊在全國五大類鹽堿地區(qū)建立了8個“海水稻”試驗種植基地，同年，全國試驗種植約2萬畝。

2020年，青島海水稻研究發(fā)展中心在全國的海水稻示范種植面積由原來2萬畝擴大到10萬畝；9月下旬以來，布局在新疆、青海、內(nèi)蒙古、寧夏、山東、黑龍江、浙江等地的10萬畝海水稻陸續(xù)測產(chǎn)。

2020年9月25日，由袁隆平海水稻科研團(tuán)隊研發(fā)的耐鹽堿水稻（海水稻）在新疆岳普湖縣公開測產(chǎn)。經(jīng)測產(chǎn)專家組評定，最終理論畝產(chǎn)結(jié)果為548.53公斤/畝。

2020年10月12日，山東東營墾利永安基地“海水稻”測產(chǎn)，最高畝產(chǎn)860公斤，創(chuàng)全國“海水稻”單產(chǎn)最高紀(jì)錄。

2020年10月16日，袁隆平院士團(tuán)隊在山東省青島市城陽區(qū)上馬街道種植的5000畝耐鹽堿水稻脫粒測產(chǎn)。專家的測產(chǎn)結(jié)果為：青島基地編號yc-2003的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)為542.5公斤，超優(yōu)千號畝產(chǎn)為739.7公斤；濰坊基地編號yc-2003的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)為625.3公斤；溫州瑞安基地編號yc-2002的耐鹽堿水稻畝產(chǎn)為320.78公斤。

2020年，袁隆平團(tuán)隊在十地啟動“海水稻”萬畝片種植示范，10萬畝“海水稻”平均畝產(chǎn)穩(wěn)定超過400公斤。

2021年1月15日，袁隆平海水稻團(tuán)隊在海南三亞舉行的第五屆國際海水稻論壇上宣布，已在全國簽約600萬畝鹽堿地改造項目，2021年將正式啟動海水稻的產(chǎn)業(yè)化推廣和商業(yè)化運營，擬用8至10年實現(xiàn)1億畝鹽堿地改造整治目標(biāo)，實現(xiàn)“億畝荒灘變良田”。2021年，“海水稻”全國種植平均畝產(chǎn)達(dá)到450公斤。

截至2022年5月，耐鹽堿水稻品種已有8個通過國家審定。

2022年10月11日，隨著青島海水稻研究發(fā)展中心組織的耐鹽堿水稻專家測評會圓滿完成，中國海水稻實現(xiàn)4‰鹽度下耐鹽常規(guī)稻產(chǎn)量新高度。11月1日，第三屆禹王濕地海水稻基地豐收節(jié)暨測產(chǎn)儀式新聞發(fā)布會在濰坊袁隆平海水稻三產(chǎn)融合發(fā)展示范區(qū)無人農(nóng)場召開。據(jù)介紹，本次活動的測產(chǎn)小組專家組宣布測產(chǎn)結(jié)果為：按照國家標(biāo)準(zhǔn)14.5%的水分折算，海水稻基地編號BY018的耐鹽堿水稻品種畝產(chǎn)為698.4公斤。

營養(yǎng)價值

隨著現(xiàn)代社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展以及人們生活水平的進(jìn)一步提高和飲食結(jié)構(gòu)的變化，人們對稻米的消費需求已經(jīng)趨向追求稻米的營養(yǎng)價值、保健功效等。

海稻米也稱為海紅米，其米身呈赤紅色，含有天然可溶性紅色素，營養(yǎng)豐富。海紅米不僅富含淀粉膳食纖維、氨基酸、高蛋白、鈣，更含有硒、鋅、鎂、銅、鐵、鉬、錳等微量元素，并且含量高于普通水稻，而且海紅米富含獨特的活性有機化合物 IP6，其具有預(yù)防和治療多種疾病的功效，防癌功效尤為顯著。

經(jīng)常食用海紅米，有抑制致癌物質(zhì)、預(yù)防結(jié)腸癌、清除自由基、延緩衰老、補血及預(yù)防貧血、抗應(yīng)激反應(yīng)、免疫調(diào)節(jié)等功效。

種植情況

由中國工程院院士袁隆平擔(dān)任首席科學(xué)家的海水稻研究團(tuán)隊在山東、浙江等多個省份已建立9個區(qū)域試驗種植基地，覆蓋示范種植面積近兩萬畝，2019年各基地平均畝產(chǎn)達(dá)400多公斤。

2020年6月8日，在海拔2800米的青海省海西蒙古族藏族自治州格爾木市河西農(nóng)場，經(jīng)過4天插秧，海水稻的試種植面積已經(jīng)達(dá)到28畝。這是海水稻首次在高海拔的青藏高原試種植。

2022年7月，海陵試驗區(qū)種植的新品種“海水稻”海紅香稻11號，已經(jīng)成熟進(jìn)入收割期，預(yù)計畝產(chǎn)可達(dá)350公斤。

2022年7月，旱作滴灌海水稻在喀什成功試種。

2022年10月25日，在連云港市農(nóng)科院耐鹽植物試驗基地，市縣級農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門專家對耐鹽堿水稻品種進(jìn)行收獲測產(chǎn)。經(jīng)測評，“連鑒12號”水稻品種在土壤為千分之五左右、灌溉水為千分之三左右的鹽堿地上，取得了每畝564.85公斤的水稻產(chǎn)量。

截至2022年年底，中國耐鹽堿水稻（俗稱“海水稻”）種植面積已突破100萬畝。