在國際市場上，青島萊西大花生是“硬通貨”。無論是世界三大花生產區(qū)美國、中國和阿根廷，還是在國內的江蘇、安徽、山東和東北地區(qū)，萊西大花生都成為絕對的“冠軍”。近日，記者走進萊西，探訪“萊西大花生”稱雄國內外的秘密，優(yōu)越的自然條件使黃曲霉素含量最低，被稱為“最干凈的花生”

萊西年花生種植面積33萬畝，總產11萬噸，花生面積和產量居全國第四位，人均占有居全國第一位；萊西擁有花生加工企業(yè)300多家，年加工能力15萬噸，出口25萬噸，創(chuàng)匯6000萬美元，居全國第一。

萊西市已培育發(fā)展花生加工企業(yè)300多家，探索形成了“企業(yè) 協(xié)會 農戶”和“龍頭企業(yè) 合作農場 農戶”的花生產業(yè)化生產模式。東生集團研發(fā)的“低溫制取低pv值花生脫衣制品生產技術”、長壽公司研發(fā)的“低溫制取花生蛋白同步提取花生油”均填補國內花生制品生產技術的空白?；ㄉ髽I(yè)生產的花生醬、果仁烤熟制品、花生蛋白粉等產品遠銷歐盟、中東等20多個國家和地區(qū)。

地域范圍

萊西市地處膠東半島中部，隸屬青島市。全市總面積1522平方公里，轄14處鎮(zhèn)（街道）、1個經濟開發(fā)區(qū)，862個村，72萬人口。全市耕地總面積107萬畝；花生常年種植面積30萬畝，產量10萬噸。地理坐標為東經120°12′00″～120°40′00″，北緯36°34′00″～37°09′00″。

產品品質特性特征

1、外在感官特征：果實色澤亮麗、籽粒飽滿、完整、新鮮潔凈，無霉變腐爛、無異味、無病蟲害。

2、內在品質指標：萊西大花生籽粒飽滿、香中帶甜，不膩口。營養(yǎng)成分主要有脂肪46%；蛋白質20.1%，氨基酸19.5%，油酸45.1%，油亞比1.28%，水分7.0%，。花生仁含有豐富的維生素，其中以維生素Ｅ為最多，其次是維生素B2、B1、B6。花生仁礦物質有鈣、磷、鐵等營養(yǎng)成分?；ㄉ士商峁┌朔N人體所需的氨基酸及不飽和脂肪酸、卵磷脂、膽堿、胡蘿卜素、粗纖維等有利人體健康的物質，營養(yǎng)價值不亞于牛奶、雞蛋或瘦肉。

3、安全要求：入市花生必須達到綠色食品的衛(wèi)生指標。禁止使用2、4-涕、殺草強、敵菌丹、環(huán)已錫/三唑錫、丁酰肼、六六六、甲基對硫磷、對硫磷、久效磷、磷胺等。