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即墨十大名吃 即墨特色菜有哪些 即墨十大特色美食排行榜

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導(dǎo)語(yǔ)
即墨依山傍海，物產(chǎn)豐富，即墨菜具有典型的膠東菜特點(diǎn)，以烹制海鮮和蔬菜見(jiàn)長(zhǎng)，注重原汁原味，口味咸鮮。那么，即墨特色美食有哪些？MAIGOO小編整理了即墨十大特色美食，有即墨麻片、即墨爐包、即墨蜜三刀、田橫卷煎、田橫花餑餑、豐城糈糕等青島即墨著名的特色小吃，還有障村豆腐、即墨過(guò)橋海參、即墨鐵鍋燉大魚(yú)等即墨特色菜，一起來(lái)看看即墨必吃的美食吧。
即墨十大美食

即墨十大美食榜單，是Maigoo網(wǎng)編主要依據(jù)即墨地區(qū)在口味上具有特定風(fēng)格的特色食品，包含特色小吃、特色菜、干果、肉制食品、茶飲沖泡等等，參考中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)評(píng)選的“中華名小吃”、“中國(guó)金牌旅游小吃”、“中國(guó)地域十大名小吃”、“青島名小吃”等榮譽(yù)等名單，根據(jù)即墨特色美食的國(guó)內(nèi)知名度、國(guó)內(nèi)覆蓋率、海外知名度、海外覆蓋率等情況，并參考互聯(lián)網(wǎng)相關(guān)排行榜/榜單，進(jìn)行綜合排行推薦，名單僅供參考，如有疑問(wèn)，歡迎在末尾評(píng)論/批評(píng)指正。 為我喜歡的投票>>

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即墨十大美食
即墨麻片是一種酥類(lèi)點(diǎn)心，距今已有200多年的歷史，色澤乳白，酥脆甜香，營(yíng)養(yǎng)豐富，是青島即墨著名的傳統(tǒng)糕點(diǎn)小吃。即墨麻片是以?xún)?yōu)質(zhì)白糖、花生油、芝麻仁、面粉等作原料，經(jīng)過(guò)加工原料，配料熬糖、嚴(yán)格掌握火候、快速切片等工序精制而成，所制作出來(lái)的即墨麻片具有香、脆、酥、甜等特點(diǎn)。作為即墨最具代表性的特色小吃，即墨麻片是即墨人從小吃到大的美食，金黃色的面餅上，撒著一層厚厚的芝麻，是即墨必吃的特色美食，也是即墨饋贈(zèng)親友的佳品。 【 詳細(xì)>>】
2、即墨爐包
即墨爐包，又叫即墨水煎包，其制作歷史可追溯到明代永樂(lè)年間即墨城胡家村，迄今已有五百多年的歷史，是青島即墨著名的傳統(tǒng)面食小吃。即墨爐包主要原料為精制面粉、豬肉、蔬菜、花生油、干面醬及各種調(diào)料。其制作時(shí)先將平底鍋加油燒熱，再密集放上包好的包子，待烙上黃色的嘎渣時(shí)，添上適量漿水，將包子逐個(gè)翻轉(zhuǎn)，然后用急火將鍋燒開(kāi)，待鍋中水盡時(shí)，再用文火剛出鍋的包子呈金黃色，晶瑩透亮，具有香、脆、鮮之特點(diǎn)，一面酥脆、三面嫩軟。即墨爐包尤以大柳樹(shù)爐包比較有名，來(lái)即墨一定要品嘗即墨水煎包。
3、即墨蜜三刀
即墨蜜三刀是山東青島即墨的傳統(tǒng)名點(diǎn)，在清末民初，即墨城內(nèi)關(guān)于蜜三刀的店鋪遍布，是即墨著名的特色小吃之一。即墨蜜三刀以面粉、花生油、白糖、芝麻為主要原料，制作時(shí)，先把配料攪勻和成面團(tuán)包上皮面，攤成厚1厘米的面餅，外表粘附上芝麻，然后切成長(zhǎng)3厘米、寬2厘米的小塊，在上面割上三條刀口，放于150度的沸油中炸透，出鍋后掛以糖漿，即為深棕色的成品。做好的蜜三刀具有光澤鮮艷、香甜不膩、松軟可口等特點(diǎn)，是頗受兒童及老年人喜愛(ài)的食品。
海米熗芹菜是青島著名的傳統(tǒng)家常菜，在食材選擇上，以青島沙子口出產(chǎn)的鷹爪蝦加工而成的金鉤海米，配上平度馬家溝芹菜、即墨金口翠芹菜等本地蔬菜，采用熗拌技法制作而成。此菜顏色微黃帶紅，味道香中微甜，回味無(wú)窮。海米熗芹菜被評(píng)為青島十大代表菜。 【 詳細(xì)>>】
5、障村豆腐
障村豆腐是山東青島市即墨區(qū)中障村著名的特色美食，中障村制作鹵水豆腐歷史悠久，距今已有300多年的歷史，其制作的障村豆腐潔白細(xì)膩，含漿量低，鮮嫩可口，遠(yuǎn)近聞名。障村豆腐選料考究，工藝精細(xì)，采用傳統(tǒng)工具純手工制作，經(jīng)過(guò)精選黃豆、鋼磨研磨、加鹵水、外力擠壓等13道工序制作而成。
6、田橫卷煎
田橫卷煎是即墨田橫鎮(zhèn)的特色美食小吃，口感細(xì)膩，象征團(tuán)圓和諧。田橫卷煎選用上等面粉，制成薄餅，后用蔥、姜、肉末等調(diào)成肉餡，將餡均勻涂抹于餅上，然后卷成圓形，放入鍋中蒸熟。
7、田橫花餑餑
田橫花餑餑，又叫田橫花饃，在沿海一帶又稱(chēng)香餑餑，俗稱(chēng)面花、禮饃，是青島即墨的特色美食小吃和著名的節(jié)慶食品，多用于慶祝、祭祀和饋贈(zèng)等民俗活動(dòng)。田橫花餑制至少要經(jīng)過(guò)和、揉、造型、發(fā)、蒸、制作按花、組合等9大步驟20多道工序而成，其關(guān)鍵是手工揉面，不僅外觀好看，而且是純天然手工制作，營(yíng)養(yǎng)美味。田橫花餑餑的制作技藝更是被評(píng)為山東省省級(jí)非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄。
8、豐城糈糕
豐城糈糕，因舊時(shí)招待女婿而得名，是山東省青島即墨豐城鎮(zhèn)特色著名美食，其特點(diǎn)是香甜可口、綿軟筋道。豐城糈糕采用豐城群眾自家種的小麥制成精粉，添加蜂蜜、山雞蛋和牛奶等，純手工制作，大鍋灶火蒸，食之味美，營(yíng)養(yǎng)豐富，是即墨著名的特產(chǎn)伴手禮。
海鮮疙瘩湯是青島的特色小吃之一，制作原料主要有各種樣子的海鮮、雞蛋、香菇、肉等，其特點(diǎn)是味咸湯醇，滑潤(rùn)清鮮，味道鮮美，營(yíng)養(yǎng)豐富。其基本做法都是將面粉加水快速成小疙瘩狀，然后配料下油鍋翻炒出香味，然后加水，水開(kāi)后下入面疙瘩，用筷子快速攪拌，將疙瘩煮透，倒入打散的雞蛋液，放入海鮮、姜絲，燒開(kāi)，加入鹽和胡椒粉、雞精，滴入香油即可。 【 詳細(xì)>>】
10、即墨過(guò)橋海參
即墨過(guò)橋海參是山東青島市即墨區(qū)特色菜，選用三年以上野生海參制作而成，此菜口感脆嫩、滑爽，湯味鮮郁清香。即墨過(guò)橋海參中“過(guò)橋”，是一種將原料煮熟或者燙熟后，另配蘸碟，供食客隨意取用原料蘸食的做法，最大限度地保證海參的營(yíng)養(yǎng)。除了過(guò)橋海參，還可以制作蔥燒海參、肉末海參等海參特色菜。
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