臺灣小吃垃圾面介紹

在臺灣有一種奇怪的面條，名字叫做垃圾面。垃圾面是一種豬骨面，因為湯頭渾濁，煮湯的殘渣也不進行過濾，再加上調(diào)制的辣椒油，導致外觀十分不美觀，因此得名垃圾面。垃圾面的面條就是一般的家常手工面，而加上精心調(diào)制的紅槽肉和燒肉后，就變得營養(yǎng)豐富。

除了上邊這些材料，垃圾面自然還得放一些亂七八糟的食材，比如豆干、餛飩、榨菜、肉湯等等，因此吃起來有種營養(yǎng)湯羹的感覺。

垃圾面的賣相其實并不差，反而一些湯羹菜色才更加混亂，不知道為什么這種美味的家常面被稱作垃圾面。一般這種垃圾面的面館衛(wèi)生條件都不是很理想，很多人都是沖著垃圾面味道好、價格便宜而去的，一些歐美游客對這種垃圾面表示贊賞，但是也對垃圾面制作的衛(wèi)生條件表示擔憂。