麻葉羹制作方法

用料：麻葉、番薯、鹽、花生油

做法：

1、買回來的麻葉摘干凈，只要葉子；

2、清洗后剁成碎碎；

3、番薯削皮切滾刀塊；

4、加入清水煮熟；

5、番薯熟后趁著大火加入切碎的麻葉，煮一分鐘，加入鹽調(diào)味，出鍋前加上一點(diǎn)點(diǎn)花生油即可。

麻葉羹食用須知

沒有嘗過麻葉羹的人乍看見那一鍋稀爛的綠羹，不免望而生畏，若壯著膽子嘗上一口，肯定會(huì)“叫苦不迭”。但嗜食者卻都認(rèn)為它色澤碧綠，苦中帶甜，含有豐富的維生素丙，多吃可以清心降火，幫助消化，益處很多。至于味道，吃得多了就能慢慢體味到其中的妙處。若再加上小魚干和番薯塊，更別具風(fēng)味。麻葉羹既可拌飯吃，又可當(dāng)飲料，配上一小匙鹵蝦醬，更是相得益彰。