辣拌牛板筋食用價值

1、延緩衰老

牛板筋中含有豐富的膠原蛋白質(zhì)，脂肪含量低，并且不含膽固醇。適量食用牛板筋有益于營養(yǎng)皮膚，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老，起到一定的抗皺美容作用。

2、強(qiáng)筋壯骨

牛板筋有強(qiáng)筋壯骨的功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有一定食療作用。適量食用有助于促進(jìn)青少年生長發(fā)育。

3、促進(jìn)食欲

牛板筋耐嚼，可以增加咀嚼的時間，促進(jìn)食欲，并且促進(jìn)消化液的分泌。牛板筋可以促進(jìn)腸道蠕動，有利于改善便秘的現(xiàn)象，但過多食用可能會引發(fā)腹脹。

辣拌牛板筋制作方法

用料：牛板筋、蒜、胡蘿卜、魚露、芝麻

做法：

1、煮熟的牛板筋，放涼，撕成絲備用。

2、準(zhǔn)備的配料，麥芽糖漿，黑白芝麻，韓式辣椒醬，蒜末，胡蘿卜丁，蔥花。

3、將上面的配料，都倒入盛有處理好的牛板筋的碗中，麥芽糖漿，要多倒入些，再倒入些魚露。

4、拌勻后，再倒入醋精或是白醋。

5、裝盤后，再撒些芝麻與蔥花，即可。