三杯雞翅食用價(jià)值

雞翅含有多量可強(qiáng)健血管及皮膚的成膠原及彈性蛋白等，對(duì)于血管、皮膚及內(nèi)臟頗具效果。翅膀內(nèi)所含大量的維生素A，遠(yuǎn)超過(guò)青椒，對(duì)視力、生長(zhǎng)、上皮組織及骨骼的發(fā)育、精子的生成和胎兒的生長(zhǎng)發(fā)育都是必需的。

三杯雞翅制作方法

用料：雞翅、紅尖椒、九層塔、色拉油、醬油、姜、蒜、香油、細(xì)香蔥、江米酒、老冰糖

做法：

1、雞翅中焯水：洗凈，涼水下鍋，中火煮開(kāi)，打去浮沫；

2、水沸騰后，立即撈出，控凈水分；

3、起炒鍋，鍋熱后，加入1大勺色拉油和1大勺香油，小火爆香姜片，煸炒至姜片邊緣卷曲焦黃；

4、依次加入蒜瓣、蔥段和尖椒片，煸炒出香味兒；

5、下雞翅中，轉(zhuǎn)大火煸炒，煸炒至雞翅兩面焦黃；

6、加入米酒，翻炒均勻；

7、加入醬油，翻炒均勻；

8、加入冰糖，翻炒均勻；

9、待雞翅上色后，蓋上鍋蓋，轉(zhuǎn)中火，燜約3、4分鐘；

10、打開(kāi)鍋蓋，大火收汁至湯汁全部收干，雞翅的顏色已經(jīng)很漂亮了；

11、收汁同時(shí)，另一爐頭燒熱煲仔，燒到極熱，關(guān)火，鋪上幾片九層塔；

12、將炒鍋中所有食材統(tǒng)統(tǒng)放進(jìn)煲仔，同時(shí)沿煲仔邊緣澆上1大勺香油，但聽(tīng)得“刺啦啦”怪叫不斷，香氣四溢，立即放上剩余的九層塔；

13、“強(qiáng)行”蓋上煲仔蓋子，燜20秒鐘，上桌即可.

三杯雞翅食用須知

一般人群均可食用，尤其適合老年人和兒童、感冒發(fā)熱、內(nèi)火偏旺、痰濕偏重之人；患有熱毒癤腫、高血壓、血脂偏高、膽囊炎、膽石癥患者忌食。