糖醋雞翅制作方法

用料：雞翅根、冰糖、料酒、老抽、醋、姜、鹽

做法：

1、雞翅根解凍洗凈備用，可用牙簽扎幾個(gè)孔以便入味。

2、將翅根放入鍋中焯水，去除浮沫和血水后撈出。

3、倒入食用油加熱，稍后加入冰糖炒糖色。

4、待糖色呈琥珀色后改小火準(zhǔn)備下翅根，糖色過(guò)火后會(huì)發(fā)苦，控制不住火候的話就稍后煮翅根時(shí)再放冰糖，湯汁燒濃稠時(shí)也可以增色的。

5、加入食醋、料酒、老抽翻炒均勻后，大火燒開(kāi)后轉(zhuǎn)小火燉煮，大約煮半小時(shí)左右，適量加鹽調(diào)味，見(jiàn)到湯汁粘稠后出鍋。

6、簡(jiǎn)單擺盤(pán)，加炒熟的芝麻提味。