糖醋雞翅制作方法

用料：雞翅根、冰糖、料酒、老抽、醋、姜、鹽

做法：

1、雞翅根解凍洗凈備用，可用牙簽扎幾個孔以便入味。

2、將翅根放入鍋中焯水，去除浮沫和血水后撈出。

3、倒入食用油加熱，稍后加入冰糖炒糖色。

4、待糖色呈琥珀色后改小火準(zhǔn)備下翅根，糖色過火后會發(fā)苦，控制不住火候的話就稍后煮翅根時再放冰糖，湯汁燒濃稠時也可以增色的。

5、加入食醋、料酒、老抽翻炒均勻后，大火燒開后轉(zhuǎn)小火燉煮，大約煮半小時左右，適量加鹽調(diào)味，見到湯汁粘稠后出鍋。

6、簡單擺盤，加炒熟的芝麻提味。