薛津餛飩介紹

薛津餛飩是一種歷史悠久的地方美食，自清光緒年間以來就已存在。它具有豐富的文化內涵和歷史價值，代表了當?shù)氐拿朗澄幕瘋鹘y(tǒng)。薛津餛飩經(jīng)歷了多代人的傳承和發(fā)展，至今仍然保持著原始的制作工藝和口感。這種持續(xù)的傳承和發(fā)揚，使得薛津餛飩成為了一種地道的美食。

薛津餛飩的特點

薛津餛飩的食材選用了當?shù)貎?yōu)質的面粉和豬肉，再加上獨特的的制作工藝，使得其口感和風味更加出眾。薛津餛飩的特色是皮薄餡嫩、量足味美、湯鮮。它的口感和風味得到了廣大食客的認可和喜愛，因此具有很高的美食價值。

薛津餛飩的配料

皮：每天花費至少一個半小時揉面的必經(jīng)步驟，搟皮是做好面皮的關鍵，力道恰到好處，晶瑩透明的大面皮韌勁十足；

餡：選上好豬后腿肉剁碎，加生姜、鹽、糖、蒜沫，一兩個雞蛋攪拌制作美味肉餡；

湯料：香蔥、醬油和豬油，湯汁吸收了餛飩的鮮香讓人食欲大增；

薛津餛飩的做法

1、取一張餛飩皮，在正中放適量的餡。

2、餛飩皮向上疊一下，然后稍稍捏緊。

3、沿著餡，把餛飩皮向中間靠攏。

4、在收口的地方粘一點水，然后捏緊，一個餛飩就包好了。

馬鞍山薛津餛飩的來歷

薛津餛飩創(chuàng)制于100多年前的一個謝氏手中，其繼子謝福隆少年隨父學技，集50多年經(jīng)驗，掌握從和面、搟皮等一整套操作技術，由于餡嫩量足，味鮮口美，故當?shù)赜小俺鲦?zhèn)不吃餛飩”的說法，令本地和周邊來往的食客念念不忘。