油茶面食用價(jià)值

1、補(bǔ)充能量

油茶面主要材料為面粉，面粉含有豐富的碳水化合物、蛋白質(zhì)、纖維素和糖分，這類成分為人體所需營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，可為人體補(bǔ)充豐富營(yíng)養(yǎng)，能為身體提供能量。

2、護(hù)發(fā)

油茶面含蛋白質(zhì)，經(jīng)胃腸的消化吸收形成各種氨基酸，是合成頭發(fā)角蛋白的必需成分，可以起到護(hù)發(fā)的作用。

3、促進(jìn)食欲

油茶面主料為面粉、香油或牛油，含有豐富蛋白質(zhì)、碳水化合物等，是人體補(bǔ)充能量的基礎(chǔ)食物。因其清香爽口、無(wú)油膩感、食用方便，而深受人們喜愛(ài)，美味可口，增加食欲。

4、潤(rùn)腸通便

通常油茶面中含有果仁、芝麻、花生等食物，這類食物含有較多油脂成分，油脂可改善便秘，促進(jìn)糞便排除，起到潤(rùn)腸通便的目的。

油茶面制作方法

用料：面粉、黃油、核桃仁、黑芝麻、白芝麻、花生、瓜子仁、紅糖、白糖

做法：

1、清鍋炒面，重點(diǎn)是總是翻炒，炒的均勻?yàn)樯希妹骁P將面球打散。先大火后小火。

2、等面炒熟的時(shí)候，倒到面板上，用搟面杖把面再搟一下，為了把細(xì)小的面球搟成面喲。

3、鍋內(nèi)放油（牛油，雞油，黃油，豆油都可以）油七成熟時(shí)將面放進(jìn)油中，翻炒，至油溶于面中出鍋。

4、將油茶面平攤于干凈的面板上，盡量攤薄，使其散熱，如堆在一起面可能會(huì)因余熱變糊。

5、另炒香芝麻（也可以加其它的堅(jiān)果類，如花生碎，核桃碎，葵花籽等）拌在炒面里。

6、吃的時(shí)候可以加糖和甜味油茶，也可以加入適量調(diào)料及食鹽喝咸味油茶，依據(jù)個(gè)人口味而定。

油茶面養(yǎng)胃還是傷胃

油茶面是一種常見(jiàn)的小吃，日常生活中適量食用可以補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)，對(duì)身體有好處，但如果大量食用會(huì)對(duì)胃部造成損傷。

因?yàn)橛筒杳嬷饕尚←湻?、食物油以及白砂糖等各種原料炒制而成，屬于一種炒面。雖然營(yíng)養(yǎng)價(jià)值比較高，有大量的蛋白質(zhì)以及不飽和脂肪酸，但是油茶面不容易消化和吸收，攝入過(guò)多之后會(huì)導(dǎo)致胃腸道的負(fù)擔(dān)加重，可能會(huì)對(duì)胃部造成一定的損傷，不利于身體健康。尤其是胃腸道功能本身較弱的患者，在日常生活中要盡量減少食用，以避免加重胃腸道負(fù)擔(dān)，出現(xiàn)消化不良的癥狀，導(dǎo)致腹脹、胃痛等一系列不適。

另外，油茶面中也有一定量的油脂，如果攝入過(guò)多可能也會(huì)導(dǎo)致體內(nèi)的脂肪堆積過(guò)多，出現(xiàn)身體肥胖，特別是肥胖者，在平時(shí)要減少油茶面的攝入。可以適當(dāng)食用一些維生素含量比較豐富的新鮮蔬菜和水果，補(bǔ)充體內(nèi)所需要的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，同時(shí)也不會(huì)對(duì)減肥造成太大影響。