馬打滾的做法
1、熟黑芝麻放入料理機(jī)打碎,加入綿白糖拌勻成黑芝麻餡。
2、黃豆粉放入面包機(jī)桶內(nèi)烘烤20分鐘,倒入碗里,加入適量的綿白糖。
3、糯米粉加適量水揉成面團(tuán),分成小塊,做成餅狀,包入黑芝麻餡,揉成圓球。
4、將糯米球放入開(kāi)水鍋里煮,至全部浮起來(lái)。
5、撈出糯米球放到黃豆粉里面裹一下,讓糯米球全部被裹上黃豆粉即可。
PS:馬打滾的口感軟糯可口,外層裹有黃豆粉,增加了豐富的口感和香氣。食用時(shí)需趁熱吃,否則放久了面會(huì)變得硬,黃豆粉也會(huì)粘在上邊。?
此外,不同地區(qū)的馬打滾做法略有不同,以上做法僅供參考。