涼拌樹花食用價值

樹花又叫樹花菜，學(xué)名扁枝衣，因其形狀像一朵朵盛開的花而得名。生長在高山林海里，它質(zhì)地柔軟，形色似棕黃色胡須，故又名“樹胡子”。樹花的萃取物有抵抗艾滋病病毒，治療乳腺癌的作用和緩解疼痛的功效；富含鐵、銅和維生素C等營養(yǎng)物質(zhì)，能夠預(yù)防貧血、壞血病、白癜風(fēng)，防止動脈硬化和腦血栓的發(fā)生；還可改善腫瘤的化學(xué)療法帶來的種種不良反應(yīng)，如缺乏食欲、嘔吐、惡心、頭發(fā)脫落以及白細胞減少等等。

涼拌樹花制作方法

食材：干筍絲、干樹花、韭菜、大蕪荽、小米椒

做法：

1、選用干樹花洗凈，用冷水泡發(fā)后汆水，汆完水以后，再用冷水漂一道，之后再第二次汆水；

2、加小米辣、大蕪荽、檸檬汁、鹽、雞粉、生抽，拌勻即可。