大碴子粥食用價值

1、潤腸通便

大碴子粥通常是一種粗糧，粗糧當(dāng)中會含有大量的膳食纖維素，在進(jìn)入體內(nèi)之后可以用于刺激胃腸蠕動，有利于大便的順暢排出，從而使便秘的癥狀得到改善，甚至還可以用于抑制胃腸癌的發(fā)生。

2、增強(qiáng)體質(zhì)

體質(zhì)比較虛弱的人自身的胃腸功能蠕動會有所減慢，而適當(dāng)?shù)暮刃┐蟛柚啵梢杂糜诖碳ぷ陨淼奈改c功能，甚至還可以用于補(bǔ)充自身所需要的多種維生素以及微量元素，從而使自身的體質(zhì)有所改善。

3、美容養(yǎng)顏

大碴子粥里面會含有多種維生素以及微量元素，都是含有的維生素C也比較豐富，在進(jìn)入體內(nèi)之后可以用以抑制黑色素的形成，甚至還可以促使自身的膚色更為細(xì)膩光滑，從而使自身的肌膚更為年輕。

大碴子粥制作方法

原料：玉米加工成兩瓣，成為大碴子。

做法：

1、將東北產(chǎn)的玉米加工成為大碴子，也可以根據(jù)個人喜好添加其他配料（如蕓豆、小紅豆、大紅豆、花生、薏米等）一起淘洗好，預(yù)先浸泡，待充分吸水膨脹后，放進(jìn)鍋里，然后再兌上半鍋水，燒上柴禾，鍋開之后，再改用小火，慢慢地熬上兩三個小時。

2、煮的爛爛的，整個屋里都會飄滿粥的撲鼻香氣，而因為生活節(jié)奏快，更多的是使用高壓鍋，煮上幾十分鐘就好了，但總感覺沒柴火灶煮的香濃，熬大碴子粥不要加堿，雖然增加粘稠度，也省時，但會破壞營養(yǎng)。

大碴子粥食用須知

鑒于大碴子粥顆粒粗大，小孩和老年人或其他消化功能弱者，建議少食，或者改吃小碴子粥。此外，大碴子粥主要是玉米和大碴子，含糖量低，糖尿病患者可以適量吃，但不能過量。