界首五香牛肉食用價值

界首五香牛肉所包含的多種營養(yǎng)成分，具有很高的營養(yǎng)價值，其中，蛋白質(zhì)是肉類的主要成分，能夠為人體提供必要的養(yǎng)分和能量，五香牛肉還含有豐富的鋅、鐵、鈣等礦物質(zhì)和維生素B族等營養(yǎng)物質(zhì)，這些成分對于人體的發(fā)育和生長、維護免疫力等方面都起著重要的作用。

界首五香牛肉制作方法

用料：牛腱子、八角、花椒、桂皮、白芷、香葉、蔥、姜、黃酒、大蒜頭、生抽、香菜、麻油、熟白芝麻、紅辣椒

做法：

1、牛腱子加少量鹽和花椒，腌四個小時左右使其入味。

2、腌好的牛肉從冰箱中取出，用清水洗凈，然后焯水。

3、焯完水再將牛肉洗凈，然后加清水，八角，茴香，花椒，白芷，香葉，蔥，姜，黃酒，鹽，開始大火燉煮，大火煮開后轉(zhuǎn)小火繼續(xù)煮，大約煮一個半小時左右。

4、煮好后撈出等涼了就切片裝盤。

5、將香菜，大蒜頭，辣椒切成沫，鍋中放適量油燒熱，然后轉(zhuǎn)小火放入大蒜頭，辣椒沫爆出香味，再加適量生抽熬煮一會兒，最后加入幾滴麻油，香菜沫，少許芝麻，蘸醬就可以出鍋了。

界首五香牛肉食用須知

1、不和白酒一起食用

牛肉和白酒一起食用會牙齒發(fā)炎，白酒為大溫大熱之品，飲白酒吃牛肉對溫?zé)狍w質(zhì)的人猶如生火添熱，容易引起面赤身熱，瘡癤惡化。

2、不可過量食用

適宜用量每餐約80克，過量食用可能會提高結(jié)腸癌和前列腺癌的患病幾率。

3、老人小孩不宜多吃

牛肉高膽固醇、高脂肪、老年人、兒童、消化力弱的人不宜多吃。

4、腎炎患者不可多吃

牛肉屬于高蛋白食品，對腎炎患者不可多食，以免加重腎臟負(fù)擔(dān)，與氨茶堿類藥物同用，也會使其療效下降。