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廈門海鮮面

#面食# 0 0
廈門海鮮面線是福建閩南的傳統(tǒng)美食,選用閩南特有的細(xì)面線,加入海鮮蔬菜肉等,如干貝、雞蛋、干蝦等原料制作而成。廈門海鮮面線特別易于吸收,適合老人小孩病人等嬌嫩腸胃。因?yàn)閺B門特色面線是咸的,一般不用放鹽即可食用。熱騰騰的面線糊盛到碗里,一定要再撒上一些胡椒粉,吃上來(lái)才足夠過(guò)癮。
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廈門海鮮面線的做法

食材:廈門特產(chǎn)面線、干貝、干蝦、雞蛋、麻油、蔥段。

做法:

1、鍋中放入冷水,直接加入干貝,干蝦,將鮮味溶入湯里,之后不用加任何的調(diào)料,味道依然很鮮美;

2、水開(kāi)后,加入雞蛋,一同煮一會(huì)兒;

3、放入面線同煮3分鐘,只要一小把就可以,不同與米粉,面線是精致小麥粉配制成的,營(yíng)養(yǎng)成分高,而且口味很好,平時(shí)也可以作為夜宵食用,不用擔(dān)心發(fā)胖;

4、將所有食物撈起,加入湯,灑上蔥花和麻油,馬上食欲大開(kāi)。

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