禹道菊苣是天津市薊州區(qū)的特質(zhì)農(nóng)品，菜體緊實，端正，色澤正常，品質(zhì)脆嫩，感官品質(zhì)上乘。內(nèi)在品質(zhì)抗壞血酸(Vc)、可溶性總糖、鈣、鎂、鋅均優(yōu)于參照值，2021年9月，正式登錄為特質(zhì)農(nóng)品。

禹道菊苣的外觀主要是金黃色，呈橢圓形，包球飽滿，葉片脆嫩，重量約0.2kg左右。

菊苣是利用立體水培生產(chǎn)技術(shù)在可控無菌車間進行生產(chǎn)的一種蔬菜，利用地下深井水進行循環(huán)，生產(chǎn)車間進行無菌處理，生產(chǎn)時需要整個生長環(huán)境避光，防止產(chǎn)品綠化，需要利用空調(diào)進行降溫處理，保證菊苣的長勢。利用加濕設(shè)備進行濕度調(diào)節(jié)，保證產(chǎn)品品質(zhì)。

通過引進栽培試驗，馴化了適合天津地區(qū)種植生產(chǎn)的菊苣品種，經(jīng)過溫濕度控制，生產(chǎn)出客戶需求的產(chǎn)品。使用300米深地下巖層弱堿性水進行自動化立體水培，全程禁用任何化學(xué)性農(nóng)藥，利用荷蘭精準農(nóng)業(yè)技術(shù)在自動化無菌生產(chǎn)房內(nèi)進行二次培育，使其更具營養(yǎng)價值。