基本介紹

安達奶酪，黑龍江省綏化市安達市國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品。

“安達奶酪”在中國生產(chǎn)最早，風(fēng)格正宗，味道最純。“安達奶酪”開創(chuàng)并引領(lǐng)了中國奶酪生產(chǎn)之路?！鞍策_奶酪”質(zhì)感較硬，口感略咸，鈣含量較高。有些帶有氣孔，內(nèi)部顏色從金黃色到深褐色不等，比一般奶酪香味更加濃郁，口感更好。“安達奶酪”是國內(nèi)外消費者喜愛的乳制品之一。

歷史起源

1903年中東鐵路開通后，俄籍路員、護路官兵開始在安達養(yǎng)殖奶牛，喝不完的牛奶大部分就被加工成了奶制品。上世紀二三十年代，在安達站附近加工出售奶制品的“寶隆”、“勞別達”等奶莊，已經(jīng)對外銷售奶酪。當(dāng)時，那些俄國人只管經(jīng)營和技術(shù)指導(dǎo)，具體勞動都由被雇用的安達人承擔(dān)。因此，老一輩的安達人就學(xué)會了奶酪的生產(chǎn)技術(shù)，并傳承至今。

2013年11月，黑龍江省食品工業(yè)協(xié)會認定“安達奶酪”為“東北特產(chǎn)食品”、2016年，“安達奶酪”被認定為“龍江特產(chǎn)食品”、2019年7月安達市被中國乳制品工業(yè)協(xié)會授予“中國奶酪之鄉(xiāng)”稱號。同年，“安達奶酪”獲得第十七屆中國國際奶業(yè)展創(chuàng)新之星最受歡迎產(chǎn)品。2022年，“安達奶酪”代表中國赴美參加世界奶酪錦標(biāo)賽，在近3000款的奶酪產(chǎn)品評比中，入圍前35強。

2024年12月，國家知識產(chǎn)權(quán)局在北京對受理的“安達奶酪”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請開展技術(shù)審查。經(jīng)過申辦方陳述、專家提問、專家組評審等環(huán)節(jié)，“安達奶酪”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護申請通過技術(shù)審查會審查。并于12月20日國家知識產(chǎn)權(quán)局發(fā)布公告，對“安達奶酪”予以地理標(biāo)志產(chǎn)品初步認定。

自2025年2月21日起，國家知識產(chǎn)權(quán)局對安達奶酪予以地理標(biāo)志產(chǎn)品認定，并實施保護。

社會意義

“安達奶酪”國家地理標(biāo)志保護產(chǎn)品的認定成功，將為綏化市打造千億級“寒地黑土”品牌提供支撐，擴大安達市乳制品的影響力，打造具有安達代表性的地標(biāo)品牌，提升“安達奶酪”品牌的影響力。作為安達打造“好草、好牛、好奶”全產(chǎn)業(yè)鏈有機乳業(yè)的重要內(nèi)容，“安達奶酪”已成為安達綠色農(nóng)業(yè)的地標(biāo)，為促進安達市經(jīng)濟社會高質(zhì)量發(fā)展起到積極的作用。