基本介紹

安達(dá)奶酪，黑龍江省綏化市安達(dá)市國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品。

“安達(dá)奶酪”在中國(guó)生產(chǎn)最早，風(fēng)格正宗，味道最純?！鞍策_(dá)奶酪”開(kāi)創(chuàng)并引領(lǐng)了中國(guó)奶酪生產(chǎn)之路?！鞍策_(dá)奶酪”質(zhì)感較硬，口感略咸，鈣含量較高。有些帶有氣孔，內(nèi)部顏色從金黃色到深褐色不等，比一般奶酪香味更加濃郁，口感更好。“安達(dá)奶酪”是國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者喜愛(ài)的乳制品之一。

歷史起源

1903年中東鐵路開(kāi)通后，俄籍路員、護(hù)路官兵開(kāi)始在安達(dá)養(yǎng)殖奶牛，喝不完的牛奶大部分就被加工成了奶制品。上世紀(jì)二三十年代，在安達(dá)站附近加工出售奶制品的“寶隆”、“勞別達(dá)”等奶莊，已經(jīng)對(duì)外銷售奶酪。當(dāng)時(shí)，那些俄國(guó)人只管經(jīng)營(yíng)和技術(shù)指導(dǎo)，具體勞動(dòng)都由被雇用的安達(dá)人承擔(dān)。因此，老一輩的安達(dá)人就學(xué)會(huì)了奶酪的生產(chǎn)技術(shù)，并傳承至今。

2013年11月，黑龍江省食品工業(yè)協(xié)會(huì)認(rèn)定“安達(dá)奶酪”為“東北特產(chǎn)食品”、2016年，“安達(dá)奶酪”被認(rèn)定為“龍江特產(chǎn)食品”、2019年7月安達(dá)市被中國(guó)乳制品工業(yè)協(xié)會(huì)授予“中國(guó)奶酪之鄉(xiāng)”稱號(hào)。同年，“安達(dá)奶酪”獲得第十七屆中國(guó)國(guó)際奶業(yè)展創(chuàng)新之星最受歡迎產(chǎn)品。2022年，“安達(dá)奶酪”代表中國(guó)赴美參加世界奶酪錦標(biāo)賽，在近3000款的奶酪產(chǎn)品評(píng)比中，入圍前35強(qiáng)。

2024年12月，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局在北京對(duì)受理的“安達(dá)奶酪”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)開(kāi)展技術(shù)審查。經(jīng)過(guò)申辦方陳述、專家提問(wèn)、專家組評(píng)審等環(huán)節(jié)，“安達(dá)奶酪”地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)申請(qǐng)通過(guò)技術(shù)審查會(huì)審查。并于12月20日國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局發(fā)布公告，對(duì)“安達(dá)奶酪”予以地理標(biāo)志產(chǎn)品初步認(rèn)定。

自2025年2月21日起，國(guó)家知識(shí)產(chǎn)權(quán)局對(duì)安達(dá)奶酪予以地理標(biāo)志產(chǎn)品認(rèn)定，并實(shí)施保護(hù)。

社會(huì)意義

“安達(dá)奶酪”國(guó)家地理標(biāo)志保護(hù)產(chǎn)品的認(rèn)定成功，將為綏化市打造千億級(jí)“寒地黑土”品牌提供支撐，擴(kuò)大安達(dá)市乳制品的影響力，打造具有安達(dá)代表性的地標(biāo)品牌，提升“安達(dá)奶酪”品牌的影響力。作為安達(dá)打造“好草、好牛、好奶”全產(chǎn)業(yè)鏈有機(jī)乳業(yè)的重要內(nèi)容，“安達(dá)奶酪”已成為安達(dá)綠色農(nóng)業(yè)的地標(biāo)，為促進(jìn)安達(dá)市經(jīng)濟(jì)社會(huì)高質(zhì)量發(fā)展起到積極的作用。