基本介紹

丑橘：即丑桔、丑柑，學(xué)名不知火，又稱凸頂柑、丑八怪、丑橙等，是由日本農(nóng)水省園藝試驗場于1972年以清見柑橘與中野3號椪柑雜交育成。不知火柑橘的外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣不知火時注冊一個商標(biāo)名丑柑，后來成了不知火在中國的代名詞。

采用高接換種技術(shù)嫁接后，不知火雜柑在川西盆地表現(xiàn)為果實大，平均果重200克，最大400克以上。果實倒卵形，多有突起短頸；果皮黃橙色，10月上旬開始著色，12月上旬完全著色；果皮黃橙色，果面稍粗，易剝皮，果汁糖度在13%以上，最高達(dá)17%，味極甜；次年2～3月成熟。

常見種類

果形和果實大小都不整的，果梗部似三寶柑，有突起短頸，也有完全無短頸的，無頸的扁平果頂多有臍。果皮黃橙色，10月中旬開始著色，12月上旬完全著色。果皮黃橙色，厚3.5～5mm。成熟果果皮略粗。易剝皮，有椪柑香味，無浮皮。

果肉橙色，肉質(zhì)柔軟多汁，囊壁極薄而軟，口感脆甜。果汁糖度13～14度。不同的栽培地，也有高達(dá)16度的。成熟時酸度為1%左右。成熟期2～3月，留樹保鮮可至4月中下旬，風(fēng)味好，品質(zhì)優(yōu)。市場價一般為10～12元一斤。

形態(tài)及特征

形態(tài)特征

葉

葉略小，與椪柑相似。葉厚，翼葉較大。樹體耐寒性與清見相同。對潰瘍病、瘡痂病的抗性與雙親一樣強(qiáng)。

花果

果實，幾乎全是單花，但也有總狀花。花的大小比清見和椪柑大。有花粉，但花粉量少，且多數(shù)是畸形花。無核果率很高，即使有核，種子數(shù)也極少。單性結(jié)果強(qiáng)。單個果子重量在260g左右，果實的形狀呈不規(guī)則的扁球體或倒卵形。果皮是黃橙色的，皮厚在3到5毫米之間。成熟的果皮會越來越粗，但是非常容易剝下。成熟的果肉也是橙色的，汁多味甜，肉質(zhì)鮮美脆嫩，有香氣，無核或者少核，風(fēng)味品質(zhì)方面還是非常優(yōu)異的。播種后采購的時間通常在11月底到12月的中旬開始收果。剛剛采收的時候，果實糖和酸都高，風(fēng)味異常濃，可以儲藏大約半年左右?！安恢稹逼贩N在降酸上是非常難的，土壤品質(zhì)差，夏季過于干旱沒有進(jìn)行適當(dāng)?shù)墓喔?，?dǎo)致果實發(fā)育不良，降酸難度也會上升。

類型特征

丑橘和沃桔都是春桔即成熟期在2～3月，而傳統(tǒng)桔子是秋季成熟的秋桔，冬桔里的春見柑橘成熟期在隆冬季節(jié)。

栽培方法

要求土壤土層深厚（60cm）、肥沃；土壤pH值在5.5～7.0；果園地勢坡度低于25度。園地規(guī)劃時，應(yīng)有必要的道路、排灌、蓄水和附屬建筑設(shè)施。在具體規(guī)劃時，盡可能做到集中成片，在交通、水源條件好的地方建園。時間：一般在9～11月秋梢老熟后或2～3月春梢萌芽前栽植。密度：采用株距3m×行距4m的密度進(jìn)行栽植，畝植55～60株。栽植技術(shù)：土挖栽植穴：拉線定距，挖定植穴，穴深、寬各80cm，然后壓綠肥50cm深，回填土40cm高栽植；田起壟栽植：8米帶溝（溝寬60～80cm，深40～60cm）開廂，每廂起2壟（壟寬1.5m，壟中心距4m，壟高20～30cm）。栽植時將苗木的根系適度修剪后放入定植穴中央，舒展根系，扶正，邊填土邊輕輕向上提苗、踏實，使根系與土壤密接。澆足定根水，在樹苗周圍做1m的樹盤，用糠殼覆蓋。

價值及其他

來源

品種來源：丑橘是由日本農(nóng)水省園藝試驗場久留米分場口之津試驗站于1972年以清見與中野3號椪柑雜交育成。由于風(fēng)味好，品質(zhì)特優(yōu)，是日本近年銷售價格最高的柑桔品種。樹體，用枳作砧樹勢較弱，以溫州蜜柑、夏蜜柑為中間砧高接，樹勢弱至中等。幼樹樹姿較直立，進(jìn)入結(jié)果期后開張。枝梢密生，細(xì)而短。刺隨樹齡的增長逐漸消失。

名稱來源：不知火柑橘的外形凸頂而果皮粗，四川蒲江縣早些年賣不知火時注冊一個商標(biāo)名丑柑，后來成了不知火在中國的代名詞。

營養(yǎng)價值

營養(yǎng)價值比同類水果高出很多。可以生津止渴，化痰理氣，具有著高營養(yǎng)值，高藥用價值，是一種不錯的具有著平民價位的水果。丑橘的皮曬干后可以入藥，放在冰箱里可以除臭。

根據(jù)中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院柑桔研究所專家連續(xù)三年多來到資中實地抽樣檢測結(jié)果表明：該品種富含人體所需的營養(yǎng)成份和微量元素，主要成份有維生素A、B、C、E，碳水化合物、胡蘿卜素、鈣、磷、鐵等，尤其是含糖量達(dá)到13%～14%，最高可達(dá)16%以上，口味甜度適中，成熟時含酸1%以下。

果實采收

根據(jù)柑橘果實成熟度、用途、市場需要等確定采收期。雨天及果面露水未干時不宜采果。采果者應(yīng)戴手套，用圓頭果剪將果實連同果柄一起剪下，再剪平果蒂，輕拿輕放。按從外到內(nèi)，從上到下的順序采摘果實。要求所有盛果的容器內(nèi)壁光滑，采下的果實應(yīng)及時運(yùn)往包裝場或儲藏庫。避免日曬雨淋。