地域產(chǎn)地

蘋(píng)果梨是中國(guó)高緯度寒冷地區(qū)，寒地果樹(shù)中舉足輕重的砂梨系統(tǒng)寒地梨的優(yōu)良品種。它喜冷涼濕潤(rùn)氣候，耐高寒，在零下32攝氏度以內(nèi)可以安全過(guò)冬，宜在海拔300米左右，晝夜溫差大的丘陵坡地生長(zhǎng)。地處吉林省長(zhǎng)白山山脈并近海的延邊朝鮮族自治州，具有蘋(píng)果梨所需要的生態(tài)環(huán)境，因而成為蘋(píng)果梨的“發(fā)祥地”和主產(chǎn)地。

品質(zhì)特點(diǎn)

形態(tài)特征

延邊蘋(píng)果梨素有“北方梨中之秀”的美稱(chēng)，蘋(píng)果梨樹(shù)每年5月中旬開(kāi)花，9月下旬至10月上旬果實(shí)成熟，幼樹(shù)長(zhǎng)至4—5年即可結(jié)果，8—9年進(jìn)入盛果期。梨果大，平均單果重254.31—238.78克，最大者可達(dá)700克。果皮黃綠色，貯后轉(zhuǎn)為鮮黃色，陽(yáng)面有鮮紅暈，黃紅相映，整個(gè)果面多雜淺色銹斑，更加鮮艷奪目；果肉潔白、細(xì)嫩，果心小，水豐汁濃，味道甘甜。

蘋(píng)果梨的最大特點(diǎn)是甜酸適度營(yíng)養(yǎng)豐富，口味鮮美香甜，果大肉多，肉色乳白細(xì)膩，質(zhì)地脆而汁多，果核小，可食部分占85.9%，品質(zhì)上乘。延邊蘋(píng)果梨不僅營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)豐富，口味鮮美，而且還便于貯存，在一般的地窖里可以貯藏8—9個(gè)月，在正規(guī)的冷藏室里，可存到新果上市，貯后的果皮變黃，果皮面有一層蠟質(zhì)分泌物。

營(yíng)養(yǎng)價(jià)值

延邊蘋(píng)果梨含有豐富的維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分，營(yíng)養(yǎng)豐富。有潤(rùn)肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進(jìn)食欲、助消化，對(duì)體虛、津液不足者頗益。

生產(chǎn)情況

1987年，延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)量第一次突破了3萬(wàn)噸大關(guān)。

1990年，延邊蘋(píng)果梨面積達(dá)12583公頃。

1992年，延邊蘋(píng)果梨產(chǎn)量達(dá)到了4.3萬(wàn)噸。

1999年以后，延邊蘋(píng)果梨規(guī)模達(dá)到頂峰，產(chǎn)量猛增，到2000年，蘋(píng)果梨產(chǎn)量達(dá)到16萬(wàn)噸，有龍井、和龍、延吉、圖們和琿春5個(gè)主產(chǎn)縣（市），45個(gè)重點(diǎn)鄉(xiāng)（鎮(zhèn)），5個(gè)萬(wàn)畝果園。

2008年末，延邊蘋(píng)果梨種植面積下降到6700公頃，僅為高峰期的53%，此后基本處于穩(wěn)定狀態(tài)。

2011年末，延邊蘋(píng)果梨面積為6718公頃。

榮譽(yù)認(rèn)證

1985年，在全國(guó)蘋(píng)果梨的檢評(píng)會(huì)上，延邊蘋(píng)果梨被評(píng)為全國(guó)第一優(yōu)質(zhì)梨。此后出口香港等地，以其汁多、果脆在香港市場(chǎng)上被評(píng)為吉林甜梨。

1989年，在全國(guó)水果評(píng)比中蘋(píng)果梨名列榜首。

1995年，吉林省龍井市被命名為“中國(guó)蘋(píng)果梨之鄉(xiāng)”。

1998年，延邊蘋(píng)果梨被吉林省人民政府授予“吉林名牌”產(chǎn)品。

2002年12月09日，原國(guó)家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對(duì)“延邊蘋(píng)果梨”實(shí)施原產(chǎn)地域產(chǎn)品保護(hù)。

2004年，延邊蘋(píng)果梨被國(guó)家綠色食品發(fā)展中心認(rèn)定為“A級(jí)綠色食品”。 2009年，延邊蘋(píng)果梨被國(guó)家工商行政管理總局確定為具有典型意義的“中國(guó)地理標(biāo)志”產(chǎn)品之一。

2015年，農(nóng)業(yè)部公布中國(guó)第三批重要農(nóng)業(yè)文化遺產(chǎn)入選名單，吉林延邊蘋(píng)果梨栽培系統(tǒng)名列其中。

歷史起源

延邊蘋(píng)果梨已有90多年的栽培歷史。

民國(guó)十年（1921年），當(dāng)時(shí)延吉縣（今龍井市）老頭溝鎮(zhèn)小箕村人崔昌浩委托其弟崔范斗從朝鮮咸鏡南道北青果園拿來(lái)的6條接穗，嫁接在自家園內(nèi)的2—3年生山梨上，經(jīng)多年防寒培育，成活三株，民國(guó)十六年（1927年）終于結(jié)出了果實(shí)。因果實(shí)大，味酸甜可口，被當(dāng)?shù)厝朔Q(chēng)為“真梨”。原有的三棵母樹(shù)，現(xiàn)只成活一棵，就是現(xiàn)有的蘋(píng)果梨母樹(shù)，全國(guó)各地蘋(píng)果梨都發(fā)源于此。

1949年，延邊蘋(píng)果梨的栽培面積僅有105畝，產(chǎn)量19噸左右。當(dāng)時(shí)，只是作為一個(gè)新品種，處在試驗(yàn)和觀望階段。

1952年，吉林省果樹(shù)品種調(diào)查組在延邊調(diào)查時(shí)發(fā)現(xiàn)了這一品種，調(diào)查組為了統(tǒng)一品種的名稱(chēng)，根據(jù)品種果形偏圓、底色黃綠、向陽(yáng)面有紅暈、遠(yuǎn)看似蘋(píng)果等特征，即稱(chēng)其為“蘋(píng)果梨”，而非梨和蘋(píng)果嫁接品種。

蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)的起步

1952年至1960年期間，延邊州第一任州委書(shū)記兼州長(zhǎng)朱德海提出利用荒山荒地大量發(fā)展蘋(píng)果梨，改善農(nóng)民生活，并與蘋(píng)果梨專(zhuān)家們制定建立和發(fā)展國(guó)營(yíng)果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)的規(guī)劃。

1953年開(kāi)始，由枝接繁殖改為芽接育苗，砧木由山梨根改為山梨實(shí)生苗，修剪整形，由環(huán)狀改為疏散分層，并采用人工授粉，推廣坡地栽培，防治病蟲(chóng)害等一套綜合栽培技術(shù)。

1960年前后，延邊州建成龍井果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)，并陸續(xù)建立了老頭溝果樹(shù)場(chǎng)、細(xì)鱗河果樹(shù)場(chǎng)、大蘇果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)等。 [7]

蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)發(fā)展高峰

1986年到1991年，黨的十一屆三中全會(huì)以后，農(nóng)村經(jīng)濟(jì)逐步走向繁榮，延邊州決定把蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)作為發(fā)展延邊農(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

早在1979年，延邊農(nóng)學(xué)院即增設(shè)了果樹(shù)專(zhuān)業(yè)；1985年，由延邊龍井果樹(shù)農(nóng)場(chǎng)、延吉市園藝農(nóng)場(chǎng)參與，延邊農(nóng)科所（現(xiàn)延邊農(nóng)業(yè)科學(xué)院）、延邊農(nóng)學(xué)院作為技術(shù)依托單位，實(shí)施了“蘋(píng)果梨優(yōu)質(zhì)豐產(chǎn)綜合技術(shù)開(kāi)發(fā)”國(guó)家星火項(xiàng)目。經(jīng)過(guò)兩年的努力，產(chǎn)量達(dá)到了前三年平均的兩倍多，一、二等蘋(píng)果梨達(dá)73%，好果率達(dá)90%。667公頃果園的經(jīng)濟(jì)效益達(dá)到455萬(wàn)元，并把這項(xiàng)技術(shù)推廣到全州。

蘋(píng)果梨產(chǎn)業(yè)萎縮期

1997年至2004年，由于遼寧、內(nèi)蒙古、甘肅等省區(qū)也廣泛種植蘋(píng)果梨，致使蘋(píng)果梨產(chǎn)量激增，價(jià)格陷入低迷狀態(tài)，加之蘋(píng)果梨的運(yùn)輸半徑小，儲(chǔ)藏能力有限，生產(chǎn)資料價(jià)格連年增長(zhǎng)等因素的影響，果農(nóng)效益逐年下滑，許多果農(nóng)砍掉果樹(shù)，將果園改作它用，致使蘋(píng)果梨面積急劇減少。