長白山人參是吉林省延邊州特產(chǎn)，也是延邊最有名的特產(chǎn)之一。長白山人參以其形美、質(zhì)堅硬，斷面皮部顯裂隙，形成層明顯，氣微香，味微苦且甘被譽為人參中珍品，有“補五臟、安精神、定魂魄、除邪氣、止驚悸，明目開心益志，久服輕身延年”的神奇功效，被譽為百草之王，稀世珍寶。長白參人參最常見的吃法是煮成粉后沖服、切片泡茶、泡酒、燉湯等，還可以把人參泡發(fā)半個小時后用文火煎一小時，待參汁變溫后飲用。 【 詳細(xì)>>】

延吉冷面發(fā)源于吉林延邊，是馳名國內(nèi)外的一種深受人們喜歡的傳統(tǒng)中國朝鮮族食品。延吉冷面主要原料以蕎麥面冷面為著稱，一般用牛肉湯，把煮好的面用涼水沖，然后放到碗里加之前煮牛肉用的湯和辣白菜、黃瓜、雞蛋、牛肉、蔥、芝麻、辣椒、松子、蘋果或西瓜切片。Maigoo小編了解到，延吉冷面講究的是湯清——牛肉湯定是要將浮油撇清的；涼爽——無論是湯還是面，都要冰涼后食用，只有這樣，才能將夏日的炎熱統(tǒng)統(tǒng)拋到“面鋪”外。 【 詳細(xì)>>】

松花硯是吉林延邊特產(chǎn)，用長白山地區(qū)的松花石雕刻而成。松花硯地細(xì)膩、色彩豐富，其紋理清晰，或典雅秀麗、或氣韻雄渾，石質(zhì)沉穩(wěn)，粘露凝結(jié)，不固不澀，即發(fā)墨又不減其鋒，以綠色為主，給人以蓬勃的生機，為硯中的上品。2011年2月21日，原國家質(zhì)檢總局批準(zhǔn)對“松花硯”實施地理標(biāo)志產(chǎn)品保護(hù)，松花硯有三大優(yōu)點，即夏不枯、冬不凍、蟲不蠹，是延邊特產(chǎn)適合送人的特產(chǎn)之一。 【 詳細(xì)>>】

延邊蘋果梨產(chǎn)自于吉林省延邊朝鮮族自治州，屬于白梨系統(tǒng)，是中國優(yōu)良品種梨之一。延邊蘋果梨果形扁圓，果面帶有點狀紅暈，酷似蘋果，故名蘋果梨，具有抗寒豐產(chǎn)、果實爽口甜美、品質(zhì)優(yōu)良、貯藏性強等特點，素有“北方梨中之秀”的美稱，中國各地的蘋果梨都發(fā)源于此。延邊蘋果梨肉色乳白細(xì)膩，質(zhì)地脆而汁多，味道甘甜，含有豐富的維生素C、B1、B2等以及鈣、磷、鐵等成分，有潤肺、消痰、止咳、降火、清心、利尿之功效，還能增進(jìn)食欲、助消化，對體虛、津液不足者頗益。 【 詳細(xì)>>】

延邊大米是吉林省延邊朝鮮族自治州特產(chǎn)，也是延邊十大特產(chǎn)之一。延邊州是中國北方著名的水稻之鄉(xiāng)，生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)大米的天然條件十分優(yōu)越，所產(chǎn)的大米米粒飽滿、晶瑩如玉、具有明顯的光澤，蒸煮時可散發(fā)出濃郁的飯香味，米飯口感綿軟略粘香甜，適口性強，米飯表面有油光，涼后仍能保持良好的口感，是東北乃至全國大米中的精品。延邊大米品牌評估價值高達(dá)數(shù)億元，海蘭江牌大米、琿春河牌天然含硒米和平崗牌大米分別榮獲“中國名牌”、“中國金獎大米”和“全國放心米”稱號。 【 詳細(xì)>>】

泡菜是中國傳統(tǒng)特色發(fā)酵食品的典型代表，歷史悠久，延邊辣白菜是以綠色蔬菜經(jīng)乳酸菌發(fā)酵加工而成的食品，富含多種氨基酸、維生素及礦物質(zhì)成分等系列生物活性物質(zhì)。延邊辣白菜的主要原料有白菜、辣椒面、大蒜、生姜、蘋果梨、糖稀、糯米糊等，白菜汁多味甘，質(zhì)地脆嫩；蘋果梨可以降低調(diào)味醬的酸度；糖稀和糯米糊有利于發(fā)酵乳酸菌的生長發(fā)育，有利于風(fēng)味物質(zhì)的形成。延邊辣白菜不僅含有蔬菜的營養(yǎng)，還動物蛋白質(zhì)和脂肪以及稻谷的糖類物質(zhì)，是營養(yǎng)均衡而全面的良好佐餐，白吃不膩且有益于健康，是去延邊必吃的特色美食之一。 【 詳細(xì)>>】

延邊黃牛是中國五大地方良種牛之一，產(chǎn)自于吉林省延邊朝鮮族自治州，可與日本的和牛、韓國的韓牛相媲美。延邊黃牛肉具有鮮牛肉應(yīng)有的氣味，無臭味，無異味，煮沸后肉湯澄清，脂肪團聚于表面，具有香味，細(xì)嫩鮮美，味道純正。黃牛肉的肉質(zhì)一般比水牛肉好，更適合炒制，小炒黃牛肉就是經(jīng)典菜色，爆炒之后的黃牛肉鮮嫩可口，非常下飯，而且營養(yǎng)豐富是一道老少皆宜的菜色，不過maigoo小編提醒，炒的時候油要滾火要大，動作要快，時間長了牛肉就老了。 【 詳細(xì)>>】

汪清黑木耳，吉林省延邊朝鮮族自治州汪清縣特產(chǎn)，全國農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志。汪清黑木耳耳片膠質(zhì)厚，富彈性、色澤好，半透明，耳片背面略呈灰黑色，水發(fā)性好，片大適度、均勻，耳瓣舒展少卷曲，無腐爛耳和流失耳，無異味，干時肉厚色黑，營養(yǎng)豐富；泡開富有彈性，復(fù)水性好，富光澤；食用時圓潤、細(xì)膩，口感佳，具有特有清香味。汪清黑木耳含有鐵、維生素K等營養(yǎng)素，具有補血氣、活血、滋潤、強壯、通便的功效，對痔瘡、膽結(jié)石、腎結(jié)石、膀胱結(jié)石等疾病有食療作用。 【 詳細(xì)>>】

安圖礦泉水產(chǎn)自于吉林省延邊朝鮮族自治州安圖縣，安圖縣有“中國礦泉水之鄉(xiāng)”的榮譽稱號。安圖縣境內(nèi)共有優(yōu)質(zhì)礦泉53處，日流量達(dá)到15.3萬噸，是我國少有的飲用天然礦泉水集中分布區(qū)之一，安圖礦泉水保護(hù)區(qū)位于生態(tài)優(yōu)越的長白山原始環(huán)境中，無污染，降水豐沛，水量補給充足，加上獨特完整的火山地貌作用，孕育出了得天獨厚的長白山天然礦泉水。安圖礦泉水富含鋰、鍶、鋅、硒、氡、偏硅酸等礦物精華，具有很好的醫(yī)療和保健作用。 【 詳細(xì)>>】

安圖藍(lán)莓是吉林省延邊州安圖縣的特產(chǎn)，是延邊州出名的土特產(chǎn)之一。安圖縣地理氣候獨特,是我國野生藍(lán)莓的主生長地區(qū)之一，是吉林省內(nèi)最早進(jìn)行人工種植及加工的縣市，有豐富的藍(lán)莓種植經(jīng)驗。安圖藍(lán)莓主要品種有加拿大引入矮叢的美登、斯衛(wèi)克；波蘭引入的北春、北空、北陸；美國引進(jìn)半高叢的康維爾、藍(lán)樂、達(dá)揉等，具有品質(zhì)佳、產(chǎn)量高的特點。安圖藍(lán)莓不僅可以鮮食，還開發(fā)了藍(lán)莓飲料、果酒、果醬、果凍、保健品等產(chǎn)品，并提取色素黃酮用于醫(yī)藥方面，對減輕眼疲勞提高夜間視力，緩解腦神經(jīng)衰老，增強記憶力，保護(hù)心血管有很好的作用。 【 詳細(xì)>>】