產(chǎn)品特點

品質特性

黎川草菇外形美觀，呈卵形或橢圓形，表面濕潤光滑，菌膜未破裂，菇體飽滿，質地緊實，菇粒長2.5-4.0厘米，直徑1.5-2.5厘米，顏色灰白至鼠灰色，氣味清香。

營養(yǎng)價值

黎川草菇鮮品含水量86%-97%，蛋白質2.4-2.9%，維生素C7.05-16.3毫克/100克，脂肪1.0-1.4毫克/100克，灰分0.5-0.9毫克/100克，粗多糖0.3-0.8克/100克，17種氨基酸總量1.5-2.2克/100克；黎川草菇干品含水量5.5-6.5%，蛋白質20.2-37.2%，維生素C50.2-81.5毫克/100克，脂肪2.5-4.1毫克/100克，灰分6.12-9.76毫克/100克，粗多糖5.22-9.32克/100克，17種氨基酸總量13.9-18.6克/100克。

產(chǎn)地環(huán)境

黎川屬低山丘陵地形，境內(nèi)峰巒起伏，地勢由東南向西北傾斜。境內(nèi)森林覆蓋率達88.6%，氣候溫和濕潤，雨量豐沛、日照充足、熱量豐富、四季分明，年平均氣溫17.5℃，平均日照時間1776.6小時，年無霜期為278天，年平均降雨量1751毫米。獨特的氣候條件，形成了種植“黎川草菇”的獨特自然生態(tài)環(huán)境。

歷史淵源

撫州市黎川縣白沙村有著40多年草菇種植的歷史。

2007年，黎川縣成立了“黎川縣草菇種植專業(yè)合作社”。

2017年，黎川縣洵口鎮(zhèn)建成500平方米，集泡草、扎袋、滅菌等生產(chǎn)功能的菇棚，免費提供給菇農(nóng)使用，同時聘請食用菌專家免費對菇農(nóng)培訓。

生產(chǎn)情況

2015年，黎川縣栽培草菇的專業(yè)村達30多個，栽培戶達1500多戶，年產(chǎn)草菇100多萬棒，產(chǎn)量達3萬多公斤，栽培戶戶均增收達5000多元。

2017年，黎川縣草菇保護規(guī)模334公頃，年產(chǎn)量2000噸。

產(chǎn)品榮譽

2018年2月12日，原中華人民共和國農(nóng)業(yè)部正式批準對“黎川草菇”實施農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記保護。

地理標志

地域保護范圍

黎川草菇的地理標志保護的區(qū)域范圍為撫州市黎川縣所轄洵口鎮(zhèn)、熊村鎮(zhèn)、潭溪鄉(xiāng)、德勝鎮(zhèn)、宏村鎮(zhèn)、日峰鎮(zhèn)、湖坊鄉(xiāng)、厚村鄉(xiāng)、樟溪鄉(xiāng)、荷源鄉(xiāng)共計10個鄉(xiāng)鎮(zhèn)。地理坐標為東經(jīng)116°50′31″-117°04′43″，北緯27°07′45″-27°27′07″。

質量技術要求

特定生產(chǎn)方式

（1）產(chǎn)地要求：選擇水源充足、空氣清新、通風良好、易排澇、保溫保濕的地方建立菇房。

（2）菌種選擇：選用黎川當?shù)伛Z化的野生草菇品種。

（3）生產(chǎn)管理：選用干燥無霉變的稻草，放入5%的石灰水池中浸10-12小時，100℃滅菌8-12小時，待冷卻至室溫即可發(fā)酵接種。接種時一般為每平方米接1-1.5袋菌種。接種后6天-7天保持室溫40℃以下，并適時噴pH值8-9的石灰水，等待2天-3天即可出現(xiàn)菇蕾。堅持“預防為主，綜合防治”的原則，以農(nóng)業(yè)防治、物理防治和生物防治為主，化學藥物防治為輔，達到病蟲害防治目的。

（4）采收：菇蕾出現(xiàn)后3天—5天即可采收。采收時保持菇體完整，自然晾干后包裝。

（5）生產(chǎn)記錄：在黎川草菇生產(chǎn)全過程做好記錄，并及時建檔保存三年以上，以備查閱。

產(chǎn)品質量安全規(guī)定

黎川草菇生產(chǎn)符合NY/T 2798.5-2015 無公害農(nóng)產(chǎn)品 生產(chǎn)質量安全控制技術規(guī)范 第5部分：食用菌要求。

專用標志使用

（1）符合下列條件的單位和個人，可以向登記證書持有人申請使用農(nóng)產(chǎn)品地理標志；

①生產(chǎn)經(jīng)營的黎川草菇產(chǎn)自登記確定的地域范圍；

②已取得黎川草菇生產(chǎn)經(jīng)營資質；

③能夠嚴格按照規(guī)定的質量技術規(guī)范組織開展生產(chǎn)經(jīng)營活動；

④具有黎川草菇地理標志農(nóng)產(chǎn)品市場開發(fā)經(jīng)營能力。使用黎川草菇農(nóng)產(chǎn)品地理標志，應當按照生產(chǎn)經(jīng)營年度與登記持有人簽訂使用協(xié)議，在協(xié)議中載明使用數(shù)量、范圍和相關責任義務。

（2）黎川草菇農(nóng)產(chǎn)品地理標志使用人享有以下權利：

①可以在產(chǎn)品及包裝上使用黎川草菇地理標志（黎川草菇名稱和公共標識圖案組合標注型等）；

②可以使用登記的黎川草菇地理標志，進行產(chǎn)品宣傳和參加展覽、展示和展銷。

（3）黎川草菇地理標志使用人應當履行的義務：

①自覺接受登記證書持有人的監(jiān)督檢查；

②保證地理標志農(nóng)產(chǎn)品品質和信譽；

③正確規(guī)范地使用黎川草菇地理標志。

（4）黎川草菇地理標志生產(chǎn)經(jīng)營者應當建立質量控制追溯體系，

農(nóng)產(chǎn)品地理標志持有人和標志使用人對黎川草菇的質量和信譽負責；

（5）任何單位和個人不準偽造、冒用黎川草菇地理標志和登記證書；

（6）鼓勵單位和個人對黎川草菇地理標志進行社會監(jiān)督。