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六安雞湯掛面

雞湯掛面

#小吃# 0 0
雞湯掛面是六安非常著名的小吃，尤以五牌里小吃街的那家號稱六安第一家老雞湯面館最為出名。這家的雞湯掛面美味的湯底在大火上滾燙著，湯底是每天清晨用肥美老母雞大火熬制6個小時而成的。面是店里從農(nóng)村買的農(nóng)家手搟掛面，能明顯地聞出堿味，入口不失爽滑筋道，配上手撕的雞絲，一碗完美的雞湯面就做成了。
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1. 雞湯有分好次，本人是偷懶把煮雞翅的雞湯用來下面，如果有條件當然是下個小土雞更好。。。

2. 雞湯煮沸，下掛面，其實自己喜歡吃什么面就下什么面，然后加鹽調(diào)味。

3. 盛碗里撒蔥末，吃吧。

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