頓崗油饃始于明朝初年，明、清兩代為朝廷貢品，有“北有道口燒雞，南有頓崗油饃”之美譽(yù)。

頓崗油饃用料考究，“內(nèi)大油，外香油，汴京城里蔥花頭”可見其用料之講究，楊氏頓崗油饃繼承了其傳統(tǒng)飲食文化，用傳統(tǒng)的地鍋加工工藝，以高筋面粉，雞油，小磨香油和優(yōu)質(zhì)香蔥為主要原料，保留了醇厚的田園風(fēng)味。具有層多而薄、金黃透亮、稍加翻動塊如銅錢、香而不膩、酥軟可口在特點(diǎn)，具有消食導(dǎo)滯、健脾養(yǎng)胃之功能，凡品嘗者皆贊不絕口。

一九九九年頓崗油饃被評為河南省著名風(fēng)味小吃。