一個(gè)地方飲食習(xí)慣的形成和當(dāng)?shù)氐奈锂a(chǎn)有著緊密的關(guān)聯(lián)，陜西便是如此。陜西面食文化積淀深厚與陜西關(guān)中主產(chǎn)小麥有著密不可分的關(guān)系。渭河流域是我國(guó)的小麥原產(chǎn)區(qū)之一，所以陜西人不僅把面開(kāi)發(fā)出了具有當(dāng)?shù)靥厣母鞣N小吃，而且還逐漸形成了一種面食文化。

《舌尖上的中國(guó)》的熱映在全國(guó)掀起了一股陜西面食的熱潮，而早在唐朝時(shí)期，以西安為主的面食制作，已享譽(yù)海內(nèi)外，在陜西這塊黃土地上，面食經(jīng)過(guò)了幾千年的孕育，已經(jīng)悄然融入了陜西人生活的各個(gè)角落，一提起西安小吃，人們會(huì)不禁想起讓人垂涎欲滴的涼皮、肉夾饃、油潑面，羊肉泡饃·······真的數(shù)不勝數(shù)啊！而在距離陜西西安2500多公里的新疆烏魯木齊也有這么一個(gè)一直鐘愛(ài)西安小吃人，他就叫姚衛(wèi)。提起姚衛(wèi)，沒(méi)有幾個(gè)人知道，可說(shuō)起姚老三西安名小吃，恐怕烏魯木齊沒(méi)幾個(gè)人沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò)。其實(shí)，人們沒(méi)有刻意去求證那家店的老板姓什么，也沒(méi)有人去確定老板排行是不是老三，只是那一個(gè)樸素的的肉夾饃，一盤能隨心搭配混拌的搟面皮和一碗熱騰騰的羊肉泡饃，讓人們把這家店暖暖的記在心里，這一記，就記了25年。

姚老三餐飲有限責(zé)任公司由姚衛(wèi)先生和李秀花女士創(chuàng)建于一九八九年，已有著二十多年的歷史。企業(yè)主要經(jīng)營(yíng)西安地方小吃，在烏魯木齊乃至全疆的同行中都有很高的知名度。一塊面揉出百樣食，一鍋湯熬成千重味，從最開(kāi)使的一個(gè)肉夾饃，一碗羊肉湯，到后來(lái)的涼皮、油潑面、酸湯羊肉水餃等西安小吃進(jìn)駐店中，品種的多樣化也為小店帶來(lái)了活力，將近30年的時(shí)間，姚老三一直專注于西安小吃，只為顧客做出更好吃、更地道的西安小吃！

咬一口圓圓的肉夾饃，唇齒留香！香噴噴脆生生的的兩層烙餅，中間夾著澆了鹵肉汁的剁碎了的深紅色的紅燒肉，肉汁的鮮味兒、脆餅的香味兒在口中久久不散，再加上一碗碗熱氣騰騰，香氣撲鼻的羊肉湯，這滋味簡(jiǎn)直了！在火熱的天氣您也可以在姚老三西安名小吃嘗嘗烏魯木齊當(dāng)?shù)刂摹叭龥觥保褪菦銎?、涼面和涼粉，口感爽滑、酸辣適宜、讓您停不下來(lái)！

目前，姚老三名小吃在烏市有三家門店，我們?cè)跐撔难芯棵牢妒称返耐瑫r(shí)，也在努力優(yōu)化內(nèi)部管理與服務(wù)，并開(kāi)拓新的市場(chǎng)，在1-3年內(nèi)，公司規(guī)劃在烏市增開(kāi)門店5-8家，實(shí)現(xiàn)全方位布局，為喜愛(ài)陜西特色美食的廣大客戶提供便捷、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)體驗(yàn)。