產地范圍

白果貢米產地范圍為貴州省遵義縣團溪鎮(zhèn)、三岔鎮(zhèn)共2個鎮(zhèn)現轄行政區(qū)域。

白果貢米產地范圍內的生產者，可向貴州省遵義縣市場監(jiān)督管理局提出使用"地理標志產品專用標志"的申請，經貴州省質量技術監(jiān)督局審核，報質檢總局核準后予以公告。白果貢米的檢測機構由貴州省質量技術監(jiān)督局在符合資質要求的檢測機構中選定。

質量技術要求

一、品種

宜香2215、Y兩優(yōu)585等當地優(yōu)良品種。

二、立地條件

產地范圍內海拔800m至1300m的耕地。土壤類型為黑土、水稻土、草甸土，土層厚度≥30cm，土壤有機質含量≥1.5%，土壤pH值5.0至7.0。

三、栽培管理

1. 育秧及播種:育秧方式:旱地育秧及水苗育秧。播種時間:3月中下旬至4月中旬。播種量:7至8kg/畝。

2. 移栽: 移栽時間為5月中旬，每公頃均插≤33.0萬穴，每穴3至4粒谷苗。

3. 田間管理:每公頃施農家肥≥15000 kg，以基肥為主，采取淺濕干交替管理。

4. 環(huán)境、安全要求:農藥、化肥等的使用必須符合國家的相關規(guī)定，不得污染環(huán)境。

四、收獲

收獲期為9月中旬至10月中旬，干燥至含水量≤14.5%。

五、加工

稻谷→篩選→去石→磁選→礱谷→谷糙分離→碾米→去碎米→拋光→檢驗→包裝。

六、質量特色

1. 感官特色:

米粒呈長橢圓形，外表晶瑩飽滿，呈半透明狀，油潤淡雅，米色稍褐而透明;米飯棉軟有彈性，天然清香，米香四溢，香滑油亮，粘性適中、適口度好。

2. 理化指標:

項目

指標

直鏈淀粉含量/%

17.0-23.0

蛋白質/% ≥

7.5

膠稠度/mm ≥

70

3.安全及其他質量技術要求:產品安全及其他質量技術要求必須符合國家相關規(guī)定。