奶香饅頭?？诟刑厣?/h2>

奶香饅頭粒的魅力在于豐富的層次感，外層經(jīng)過煎或烤，形成一層?焦香酥脆的黃金外殼，?；內(nèi)部卻依然保持著饅頭特有的?柔軟與綿密，基底是濃郁的?蛋奶香氣?，經(jīng)過烹制后，這種香味被充分激發(fā)，與饅頭本身的麥香完美融合，根據(jù)調(diào)味的不同，可以做成咸香的佐餐小食，也可以是微甜可口的休閑點(diǎn)心。

奶香饅頭粒制作方法

食材：饅頭、雞蛋、牛奶、白糖（或鹽）、食用油

做法：?

1、將冷藏過的饅頭先切成厚片，再改刀成1.5-2厘米見方的小丁。

2、將雞蛋打入碗中，加入牛奶和白糖（或鹽），充分?jǐn)嚧蚓鶆?，直到白糖融化?/p>

3、把饅頭丁倒入蛋奶液中，用筷子或勺子輕輕翻拌，讓每一粒饅頭丁都均勻地裹上液汁。靜置片刻，讓饅頭吸收部分液體。

4、平底鍋燒熱，倒入適量食用油，油溫五成熱時(shí)，倒入裹好蛋液的饅頭丁，用中小火慢慢煎炒。

5、持續(xù)翻炒，直到饅頭粒表面金黃酥脆，蛋奶液完全凝固成熟，即可出鍋。

奶香饅頭粒制作技巧

1、?饅頭選擇與處理?

優(yōu)選冷藏過的緊實(shí)饅頭，切丁需大小均勻以保證同步受熱。

2、?包裹蛋液?

將饅頭粒與蛋奶液輕柔翻拌并靜置吸收，使其內(nèi)外入味且不易散碎。

3、?火候控制?

全程中小火耐心煎制并持續(xù)翻炒，是達(dá)到外酥脆、內(nèi)熟透且不油膩的關(guān)鍵。

4、?口味變換?

通過將糖換鹽、添加香料或拌入芝麻果干，創(chuàng)造出咸甜各異、口感豐富的成品。