馬尾藻簡介

科屬：藻類植物，屬褐藻門。圓子綱。墨角藻目。馬尾藻科，馬尾藻屬。

種類：中國是馬尾藻主要產地之一，有60種。

產地：盛產于廣東、廣西沿海，尤其是海南島、洲島和潿洲島。生長在低潮帶石沼中或潮下帶2～3米水深處的巖石上。常見的種類有海蒿子、海黍子、鼠尾藻、匍枝馬尾藻等。本屬的種類是提取褐藻膠等重要的工業(yè)原料，羊棲菜可藥用和食用。

1、海蒿子，主要產于黃渤海沿岸。主枝和分枝圓柱形，其上長有刺狀突起，尤其是幼枝特別明顯，下部藻葉明顯反。

2、羊棲菜，主要產于福建和廣東東部沿海，藻體肥厚肉質，藻葉通常為棒狀，長匙形或線形，邊緣具鋸齒或缺刻，有時葉的頂端膨大形成囊狀。是重要的中藥材，也可食用。

3、鼠尾藻，中國沿海都有生長，主干較短3～5毫米長，常常密生鱗片狀小葉，或留下葉痕。枝上有縱向溝紋，溝紋常自葉的基部向下。

4、匍枝馬尾藻，主要產于海南島。主干圓柱形，表面具有瘤狀突起，頂生數條向下具有分枝的匍匐枝，主枝和分枝上密生小刺。

馬尾藻的吃法

1、涼拌馬尾藻

馬尾藻洗凈去雜質，然后用清水搓洗幾遍，放入盆中備用。

水開后下馬尾藻，煮1-3分鐘，撈出放入涼水中備用。

準備調料，如小米辣、蒜、姜、干辣椒面等，澆上滾燙的食用油，或者加入醬油、醋、香油、蔥花等。

將馬尾藻從涼水中撈出，擠干水分，加入調料，用手抓拌均勻即可。

2、雞蛋馬尾藻湯

馬尾藻洗凈切段備用，將雞蛋洗凈炒成塊。

熱鍋加入食用油，將炒好的雞蛋和蝦米一同煸炒片刻。

加適量的水和切片的生姜，煮開之后放入馬尾藻，煮2-3分鐘。

加入適量的食鹽和雞精調味，攪拌均勻即可。

3、馬尾藻包包子或餃子

馬尾藻的分枝剪下來，主枝太老咬不動，仔細淘洗幾遍。

下鍋汆開水一分鐘，像韭菜一樣用來調餡了。

按照包包子或餃子的常規(guī)步驟進行即可。