雞蛋膠雞蛋膠

雞蛋膠，又名小米膠，因?yàn)殚L(zhǎng)得像個(gè)圓滾滾的雞蛋而得名，香港那邊還叫它“鳳凰膠”，它主要產(chǎn)自泰國(guó)、緬甸、越南這些地方，是一些小型魚(yú)類(lèi)的魚(yú)鰾制成的干制品。雞蛋膠形狀有圓的、扁圓的，還有片狀的，沒(méi)有腥味，清燉的湯色清亮，膠肉稍有韌性，口感非常好。

雞蛋膠食用價(jià)值

雞蛋膠富含膠原蛋白和粘多糖，以及微量的維生素和礦物質(zhì)，這些成分有助于美容養(yǎng)顏、提高免疫力和促進(jìn)消化，被視為女性補(bǔ)充膠原蛋白的佳選，還具有活血、補(bǔ)血、止血、御寒祛濕等功效。對(duì)于體質(zhì)虛弱、真陰虧損、精神過(guò)勞的人士來(lái)說(shuō)，作為進(jìn)補(bǔ)更為合適。

雞蛋膠食用方法

雞蛋膠的食用方法非常多樣，可以清燉、燉牛奶、煲湯、炒菜等。泡發(fā)時(shí)只需將雞蛋膠放在冷水里泡發(fā)6小時(shí)左右即可。食用時(shí)可以將其與雞肉、豬肚、香菇等食材搭配，味道營(yíng)養(yǎng)俱佳。需要注意的是，食用過(guò)多可能會(huì)導(dǎo)致胃部不適，因此建議根據(jù)個(gè)人體質(zhì)和具體情況適量食用。

泡發(fā)好的雞蛋膠可以用來(lái)做各種美味的菜肴，口感軟糯，營(yíng)養(yǎng)豐富。例如，可以煲湯、燉奶、燜煮炒菜等。特別適合用來(lái)燜炒或者燉甜品，沒(méi)有什么腥味，好喝又滋潤(rùn)。