越南蜘蛛膠魚種及產(chǎn)地

越南蜘蛛膠有石首魚的特征，但是目前的魚種還不確定，產(chǎn)自東南亞地區(qū)，大多來為柬埔寨產(chǎn)出。

越南蜘蛛膠形態(tài)特征

越南蜘蛛膠頭型破損、膠肉較厚，沒有蜘蛛膠“薄如紙”的特點、自然也沒“貴如金”的價值，可分公母，公肚上有法令線，外形上可分開片和不開片，不開片的外形是小圓筒狀，開片的呈橢圓片形，可保留法令線居中開片或沿法令線開片。

越南蜘蛛膠與蜘蛛膠的區(qū)別

1、越南蜘蛛膠從整體外形上看并不像馬來蜘蛛膠有“T字形”或者“錘子形”，即膠體頭部向外凸起、兩邊各鼓起一個圓。

2、越南蜘蛛膠與蜘蛛膠同樣無出水洞，頭部亦帶有幾根小須，但須的大小要比蜘蛛膠的須細(xì)很多。

3、越南蜘蛛膠也分公母，公肚有兩條距離較窄的法令線，形似蜘蛛膠公肚的“肚子”上的筋；母肚無法令線，常被稱作“越南白花”。

4、許多越南蜘蛛膠切片時，非常容易與馬來的蜘蛛膠混淆，雖然從形狀上不好辨認(rèn)，但是懂行的人都會從肉質(zhì)上判斷真?zhèn)?，所有不太認(rèn)識的小伙伴就要謹(jǐn)慎購買了。