曲阜煎餅的由來傳說

相傳當(dāng)年木蓮僧為了救母親，來到了地獄!可是地府的判官卻故意的刁難。

于是讓木蓮僧走過冥火鬼域才可以和母親相見，可是木蓮僧的孝心趨勢(shì)自己無論如何也要救母親脫離苦海。

于是二話沒說縱身跳下了冥火鬼域。

那里不僅有熊熊的鬼火，而且還有更可怕的就是又無數(shù)惡鬼在等待美味。

可是這絲毫沒有讓木蓮僧退縮，也正是他的孝心感動(dòng)了幽明教主地藏王。

地藏王在暗中幫助他，把他的用黃綃僧衣變成了一張張香氣四溢的薄餅，于是眾餓鬼放開了木蓮僧享受那美味的薄餅，就這樣木蓮僧見到了自己的母親。

后來人們?yōu)榱思o(jì)念這感人的傳說，就在平板上攤這種餅。

受制作方法的影響，也是為了紀(jì)念木蓮僧飽受烈火煎熬救母親的感人過程。有些地方的寺廟更是在廟會(huì)(農(nóng)歷的四月初八)這一天吃這種餅。

這種民間做法做法從古延續(xù)至今。

曲阜煎餅怎么做

材料：中筋面粉、小米粉、玉米粉、水，花生碎、蔥花、辣椒末、香菜，花生油、鹽等。

做法：

1、花生碎、蔥花、辣椒末、香菜等提前炒香

2、將面粉和小米粉、玉米粉等雜糧粉按照一定的比例混合。

3、慢慢加入水，邊加邊攪拌，直到面糊變得順滑無顆粒。

4、預(yù)熱鏊子，鏊子預(yù)熱至高溫。

5、用勺子將面糊倒在鏊子上，用攤煎餅的工具將面糊均勻地?cái)傞_，形成薄薄的一層。

6、煎至一面煎熟后，用鏟子翻面，繼續(xù)煎另一面，直到兩面都變成金黃色。

7、將煎好的煎餅放在干凈的布上，撒上準(zhǔn)備好的餡料。

8、將煎餅卷起，形成卷狀，確保餡料均勻分布。

9、卷好的煎餅可以切成段，即可食用。