紅馃簡介

紅馃是以糯米粉團為主要原料，內(nèi)含紅糖、芝麻等餡料，經(jīng)過特殊工藝制作而成，外觀色彩艷紅，外形可愛，寓意吉祥喜慶。

紅馃的制作工藝相當講究。

1、精挑細選粳糯米，糯米需要浸泡一個月，撈出曬干打成糯米粉。

2、將糯米粉和粘米粉按一定比例混合，做面團

3、紅糖、?芝麻等制作餡料。

4、將餡料包裹在糯米面團中，滾上染紅的糯米，最后蒸制而成。

據(jù)了解，紅馃的餡料非常講究，需要使用板油、義烏紅糖和黑芝麻按比例混合并搗碎，然后塞入糯米團中。