?柴葉豆腐的特點(diǎn)

柴葉豆腐的口感極佳，鮮嫩而帶有清香，冰凍后口感更佳。

在營(yíng)養(yǎng)價(jià)值方面，柴葉豆腐具有清熱解毒的功效，使用其葉做成的豆腐自然就具有清涼消暑的功用。

柴葉豆腐的做法

1、采摘新鮮的豆腐柴葉子，清洗干凈。

2、將葉子放入沸水中燙一下，取出揉碎并揉成粘稠狀。

3、將液體倒入紗布中過(guò)濾。

4、加入食用堿水，繼續(xù)攪拌至順滑粘稠。

5、靜置凝固后即可食用?。

柴葉豆腐的吃法

凝固后的柴葉豆腐可以根據(jù)個(gè)人口味加入白糖、蒜末、蔥花、辣椒油等調(diào)料食用。它不僅可以涼拌食用，還可以煮熟后食用，口感鮮嫩且?guī)в星逑恪?

據(jù)了解，柴葉豆腐涼拌的吃法也很多：

1、將柴豆腐切成小塊，撒上一層白糖食用。

2、將柴豆腐切成小塊，采幾片新鮮的薄荷葉，擠出汁后將葉片揉碎同白糖撒在豆腐上食用。

3、將柴豆腐和西瓜切成小塊，撒上白糖食用。