茭南蝦皮產(chǎn)地是哪里

茭南蝦皮產(chǎn)自福建福州的一個(gè)沿海漁村，苔菉鎮(zhèn)茭南村有100多年蝦皮加工歷史的苔菉鎮(zhèn)茭南村，出產(chǎn)的蝦皮占全國(guó)市場(chǎng)七成。苔菉鎮(zhèn)茭南村位于東海之濱，素有福州“天涯海角”的美譽(yù)，漁業(yè)資源尤為豐富，這里自古以來(lái)就是靠捕毛蝦為生，茭南蝦皮是由毛蝦加工制成，全國(guó)85%的蝦皮均出自茭南村民之手，茭南蝦皮曾榮獲“福建十大漁業(yè)品牌”的殊榮。

茭南蝦皮怎么樣

在福州茭南，蝦皮因富含蛋白質(zhì)、鈣元素等營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，深受市民喜愛(ài)，不僅可以涼拌、做湯、調(diào)味，還是制作鍋邊糊的原料。

茭南蝦皮轉(zhuǎn)型

茭南村擁有100多年蝦皮加工歷史，蝦皮加工廠(chǎng)達(dá)40家。憑借獨(dú)特的加工技術(shù)，“茭南蝦皮”享譽(yù)海內(nèi)外，入選福建省十大漁業(yè)品牌，與魚(yú)丸、鮑魚(yú)等同為福州特色漁業(yè)品牌。

茭南村還把蝦皮加工廠(chǎng)搬到海上，向深遠(yuǎn)海要蛋白。為提高蝦皮產(chǎn)量和品質(zhì)，當(dāng)?shù)赝顿Y建造了一艘“蝦航母”——“閩連漁冷67575”海上加工船，系連江首艘、福州第二艘全自動(dòng)化流水線(xiàn)蝦皮加工船，可一次性加工400多噸的蝦皮（是全國(guó)日加工量最大、最先進(jìn)的全自動(dòng)加工生產(chǎn)線(xiàn)）。從一只毛蝦到一只蝦皮，整個(gè)過(guò)程僅需10分鐘，比陸地加工廠(chǎng)縮短了24小時(shí)。

得益于此，蝦皮加工船與捕撈毛蝦船隊(duì)在黃海、東海、渤海、南海協(xié)同作業(yè)，無(wú)需回母港便可完成生產(chǎn)加工，最大程度保留了蝦皮的新鮮度。

另外，茭南村還通過(guò)“水產(chǎn)+旅游”“線(xiàn)上+線(xiàn)下”等方式，打響“茭南蝦皮”品牌；融入環(huán)馬祖澳濱海旅游度假區(qū)建設(shè)，打造了平流尾地質(zhì)公園等網(wǎng)紅打卡點(diǎn)，吸引來(lái)全國(guó)游客，帶動(dòng)蝦皮銷(xiāo)售，提升了市場(chǎng)影響力。