豬肉茴香包所需材料

豬肉、茴香、濃湯寶、香油、五香粉、老抽、生抽、鹽、食用油、面粉、發(fā)酵粉、小蘇打。

豬肉茴香包制作方法

1、先把面粉，發(fā)酵粉混合，加適量水，揉至光滑，放在常溫下發(fā)著；

2、茴香洗凈控水，肉餡提前準備好放在適當?shù)娜萜鲀?nèi)備用，茴香切成碎沫與肉餡兒混合；

3、把除了小蘇打以外的其他材料一起加入肉餡兒內(nèi)，先不要攪拌；

4、這時面團已經(jīng)發(fā)至原來的兩倍大，將小蘇打與適量干面粉混合，把面團拿出與混合小蘇打的手粉一起揉均勻，放在一邊醒發(fā)20分鐘左右；

5、在面團醒發(fā)的過程中，將餡料攪拌均勻，注意最后再放食鹽，否則容易出現(xiàn)湯汁；

6、將醒發(fā)好的面團分成均勻的面劑子，搟成外邊薄中心厚的圓形，將肉餡包裹進去；

7、所有餡兒都包完后上鍋先大火燒至水開，再轉中火蒸10-15分鐘即可。

豬肉茴香包制作須知

1、要多放香油和五香粉，這是做餡兒好吃的秘訣；

2、如果一鍋放不下可以先蒸上一鍋，一邊包一邊蒸，方便省時；

3、加入濃湯寶，可以使餡料口感多汁，咬一口滿嘴湯；

4、發(fā)酵好的面團進行醒發(fā)的時間不能省略，醒發(fā)后的面團蒸出來的包子又白又胖，顏值相當高。