西紅柿燉蛋制作方法

用料：西紅柿、雞蛋、茄子、鹽、黑胡椒、孜然粉、蒜

做法：

1、首先要將茄子丁在油里炸一遍。

2、然后在鍋里留一些底油炒番茄，番茄炒軟。

3、倒入炸好的茄子丁一同翻炒，加入鹽、黑胡椒、孜然粉和蒜調(diào)味，大概炒制五分鐘左右。

4、在鍋里撇開一個(gè)小洞，將雞蛋打入，小火慢煎，讓雞蛋慢慢凝固即可。

小貼士：

1、在打入雞蛋以后，也可以蓋上鍋蓋讓雞蛋熟得更快一點(diǎn)，如果喜歡吃流黃的雞蛋，就要注意火候。

2、北非蛋很下飯，可以配米飯吃，還可以像中東人那樣搭配烤餅和面包。

西紅柿燉蛋名字來源

西紅柿燉蛋也叫北非蛋，它是來源于中東地區(qū)的特色美食，后來傳入以色列，又被猶太人傳播到歐美各地，而今風(fēng)靡全世界~

它的名字“shakshuka”是阿拉伯語，意為“混合”，所以北非蛋其實(shí)是個(gè)可以隨意混搭的美食。一般我們會(huì)以西紅柿、洋蔥為標(biāo)配，其他就是想吃什么加什么，炒香的洋蔥末，濃郁的番茄汁再加上嫩滑的雞蛋，高顏值、美味可口，而且營養(yǎng)均衡。