朝鮮族牛板筋做法

用料：

板筋500克、蒜泥40－60克、海鮮醬油60克、辣椒粉100克、白糖15克、牛肉粉5克、芝麻40克、孜然粉20克、糖稀100克、料酒2勺。

步驟：

1、板筋買回來上鍋煮一會(huì)，去掉臟東西朝鮮族特色；

2、鍋中放水放入板筋，料酒，姜片，煮一個(gè)小時(shí)（高壓鍋壓十五分鐘）；

3、刮掉板筋上面多余油脂跟筋膜，切成5－8厘米長的塊；

4、然后手撕成條備用如果多的話可以借助工具，不然指甲疼。

5、蒜剁成末備用，板筋放入盆中依次放入蒜泥，白糖，辣椒粉，牛肉粉，孜然粉，芝麻，海鮮醬油戴一次性手套攪拌均勻；

6、然后再加入糖稀，再次攪拌即成；剛做好的板筋蒜的味道濃，放冰箱冷藏再吃味道更好。

小貼士：

1、口味可因人而異的調(diào)；

2、用辣椒油拌能夠有效抑制因久放板筋變干的尷尬，還可以增加香味。

朝鮮族牛板筋好吃嗎

朝鮮族特色香辣牛板筋即是啤酒菜又是追劇小零食，其含有豐富的蛋白質(zhì)和膠質(zhì)，易被身體吸收。無論是當(dāng)零食吃，還是就米飯、面條，或是涼菜、下酒菜都可以。香辣味濃，肉嫩可口，營養(yǎng)美味。